כלכלת הבית (תשל"ח)

סינון
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אֲבַטִּיחַ צָהֹב אבטיח צהוב פּרי ממשפּחת הדלוּעים - מֶלוֹן
melon melon
מילון כלכלת הבית
חלופות תקניות : מֵלוֹן
להרחבה
חלופות תקניות : מלון
להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אֲבָקָה אבקה, אַבְקָה אבקה חוֹמר שחוּק עד דק, כּגוֹן אבקת סוּכּר (אוֹ סוּכּר מוּדק), אבקת חביצה
powder powder
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אֱגוֹז-אֲדָמָה אגוז-אדמה קטנית, שתרמיליה מבשילים בּתוֹך האדמה. בּכל תרמיל שני זרעים אוֹ יוֹתר, והם נאכלים קלוּיים; נקראים גם "בָּטְנֵי אֲדָמָה" וּר': בָּטְנִים
ground nuts ground nuts, peanuts peanuts
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אֱגוֹז הֹדּוּ אגוז הודו, אֱגוֹז קוֹקוֹס אגוז קוקוס פּרי עץ ממשפּחת הדקליים
coconut coconut
גם: קוֹקוּס
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אֱגוֹז צְנוֹבָר אגוז צנובר זרע האצטרוּבּל (פּרי עץ מחט). הזרעים טמוּנים בּין הקשׂקשׂים של אצטרוּבּל הצנוֹבר (אחד ממיני האוֹרן)
pinenut pinenut
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אִדָּה אידה בּישל בּאדים
אִדּוּי אידוי הפּעוּלה
to steam to steam, to braise to braise
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אֲוָזִית אווזית, אֲוָזִית הַיָּרֵךְ אווזית הירך הבּשׂר, המכוּסה בּכף הירך והירכּה. (בּיידיש: קאצ'קע)
round round, round of beef round of beef
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אִלְסָר אלסר אגוֹז קטן עגלגל וצבעוֹ חוּם
hazelnut hazelnut
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אִלְפָּס אלפס כּלי בּישוּל, בּעל ידית, וצוּרתוֹ כּעין מחבת עמוּקה
casserole casserole
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אַמְבַּט מִרְיָם אמבט מריים סיר כּפוּל; סיר בּתוֹך סיר. המאכל מתבּשל בּסיר הפּנימי, הנתוּן בּמים הרוֹתחים שבּסיר החיצוֹן
bain-marie bain-marie, double-boiler double-boiler
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אַמְנוּן אמנון דג בּעל גוּף רחב. המשוּבּח שבּאמנוּנים הוּא "דג טבריה". דרכּוֹ של האמנוּן להדגיר את הבּיצים בּפיו ועל כּן שמוֹ אמנוּן - אֵם + נוּן (נוּן = דג)
tilapia tilapia
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אֻמְצָה אומצה נתח של בּשׂר צלוּי (סְטֵיק)
steak steak
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אֻנָּה אונה חלק מאיבר, המוּבדל על ידי שסעים, כּגוֹן: אוּנוֹת הריאה
lobe lobe
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אָנוֹנָה* אנונה* פּרי, הגדל בּארצוֹת החמוֹת, ודוֹמה בּצוּרתוֹ לאצטרוּבּל גדוֹל
* במילון המקורי כתוב: אֲנוֹנָה
anona anona
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אָנִיסוֹן* אניסון* צמח, שפֵּרוֹתיו משמשים תבלין למיני מאפה וּלעַרַק (מין יין שׂרוּף)
* במילון המקורי כתוב: אֲנִיסוֹן
anise anise
המונח המעודכן: כַּמְנוֹן הָאָנִיס
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אַסְכָּלָה אסכלה שׂבכה של מתכת לצליית בּשׂר, דגים וכד'. גם התנוּר, שיש בּוֹ התקן זה, נקרא אַסְכָּלָה. הפועל: צָלָה בְּאַסְכָּלָה
grill grill
אסכלה היא רק השבכה, תנור שניתן לצלות בו נקרא תנור מַצְלֶה.
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אַסְפָּרָג* אספרג* ירק גינה ממשפּחת השוֹשניים, שגבעוֹליו משמשים לאכילה
* במילון המקורי כתוב: אַסְפָּרָגוֹס
asparagus asparagus
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אֲפוּנָה אפונה (ל"ר: אֲפוּנִים); ירק ממשפּחת הקטניוֹת, שזרעיו נתוּנים בּתרמילים
peas peas
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אָפִיל אפיל פּרי אוֹ יָרָק, המבשילים אחר בּני מינם
late-ripening late-ripening
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אֲפִיפִית אפיפית מאפה פּריך ודק, בּדרך כּלל ממוּלָא, אפוּי בּדפוּס
waffle waffle
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אֲפַרְסְמוֹן אפרסמון פּרי מתוֹק, שמוֹצאוֹ בּארצוֹת הטרוֹפּיוֹת. צבעוֹ צהוֹב-אדמדם
persimmon persimmon
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אַקְדָּם אקדם כּלל ההכנוֹת הטכניוֹת בּמטבּח: ריכּוּז הכּלים והחוֹמרים בּכּמוּת וּבאוֹפן הדרוּשים להתקנת התבשילים
mise-en-place mise-en-place
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אֲרוּחַת מִנְחָה ארוחת מנחה, פַּת מִנְחָה פת מנחה, פַּת שֶׁל מִנְחָה פת של מנחה, אֲרוּחַת אַרְבַּע ארוחת ארבע ארוּחה קלה בּין ארוּחת הצהריים לבין ארוּחת הערב
afternoon-tea afternoon-tea
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
אַרְנָה ארנה פּטריית מאכל, הגדלה בּין האוֹרנים
mushroom mushroom
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בַּבָּה בבה עוּגה מבּצק שמרים דליל
baba baba
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בּוּעָה בועה שלפּוּחית ממוּלאת אויר אוֹ גז, כּגוֹן: בּוּעוֹת על פּני מים רוֹתחים
bubble bubble
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בָּזַק בזק זרה מלח, סוּכּר וּמיני תבלינים על מאכל
to dust to dust, to sprinkle to sprinkle
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בָּחַשׁ בחש ערבּב, בּעיקר בּתנוּעה סיבּוּבית (כּגוֹן: סוּכּר בּמשקה, מיוֹנית, בּצק בּחישה)
to stir to stir
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בַּחֲשָׁה בחשה כּף עץ לבחישה
wooden spoon wooden spoon
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בָּטָטָה בטטה ירק, הדוֹמה לתפּוּח אדמה, "תפּוּח אדמה מתוֹק"
sweet potato sweet potato
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בָּטְנֵי אֲדָמָה בוטני אדמה ר': אֱגוֹז אֲדָמָה
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בָּטְנִים בוטנים (לשוֹן נקבה); פֵּרוֹתיו של האילן, הקרוּי בָּטְנָה. קליפּת הבּטנים קשה, וגרעיניהן טוֹבים למאכל. הן נאכלוֹת בּדרך כּלל קלוּיוֹת. הבּטנה ידוּעה בּשמהּ הערבי "פוּסתוּק חלבּי" אוֹ "פוּסתוּק שאמי"
pistachio pistachio
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בִּינִית בינית דג ממשפּחת הקרפּיוֹניים
barb barb
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בִּיֵּץ בייץ הוֹסיף חלמוֹן לתבשיל כּדי לעשׂוֹתוֹ סמיך
to thicken with egg yolk to thicken with egg yolk
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בֵּיצָה עֲלוּמָה ביצה עלומה בּיצה, שיצקוּ אוֹתהּ שלמה לנוֹזל רוֹתח, והחלמוֹן נעלם בּתוֹך החלבּוֹן
poached egg poached egg
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בֵּיצָה נְקוּפָה ביצה נקופה בּיצה, שקליפּתהּ נשבּרה מעט
cracked egg cracked egg
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בֵּיצָה שְׁלוּקָה ביצה שלוקה בּיצה מבוּשלת בּמים, בּין רכּה בּין קשה
boiled egg boiled egg
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בַּכִּיר בכיר פּרי אוֹ יָרָק, המבשילים לפני בּני מינם
early-ripening early-ripening
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בְּלִילָה בלילה תערוֹבת, בּעיקר של קמח בּנוֹזלים
thickening thickening
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בָּלַל בלל (קמח בּנוֹזלים); עירב את הקמח בּנוֹזלים
to mix to mix flour with fluid
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בִּסֵּם ביסם הוֹסיף ריח (לתבשיל אוֹ למאפה)
to flavour to flavour
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בְּשֹׂמֶת* בשומת* ארוֹמה: טעם וריח
* במילון המקורי כתוב: בְּסֹמֶת
aroma aroma
מילון כלכלת הבית
מונחים נוספים באותה המשמעות: אָרוֹמָה (לועזי)להרחבה
מונחים נוספים באותה המשמעות: ארומה (לועזי)להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בֹּסֶר בוסר פּרי לא בּשל
unripe fruit unripe fruit
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בִּעְבּוּעַ בעבוע העלאת בּוּעוֹת
sparkling sparkling
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בָּצַע בצע, בָּצַע לֶחֶם בצע לחם בּקע, חתך (את הלחם)
to break to break, to break bread to break bread
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בְּצֵק בֹּסֶר בצק בוסר בּצק, שלא תפח די צוֹרכּוֹ
green dough green dough, underfermented dough underfermented dough
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בָּצֵק מוּאָץ בצק מואץ בּצק, שזירזוּ את תפיחתוֹ
short-process dough short-process dough
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בְּצֵק עָלִים בצק עלים בּצק, שבּשעת אפייתוֹ נעשׂה עלעלים-עלעלים פּריכים
puff paste puff paste
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בָּצֵק פָּרִיךְ בצק פריך בּצק לעוּגה פּריכה
flaky paste flaky paste
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בְּצֵק קְדֵרָה בצק קדרה בּצק שבּישלוּ בּקדרה לפני הטיגוּן אוֹ האפייה, (כּגוֹן לשקדיוֹת למרק אוֹ לפחזניוֹת)
choux pastry choux pastry
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בָּרַר ברר הבדיל את הטוֹב מן הרע, כּגוֹן: בּרר את האוֹרז
to pick to pick, to select to select
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בָּשָׂר מְעֻשָּׁן בשר מעושן בּשׂר, שהוּשהה בּעשן כּדי לשמרוֹ וּלשווֹת לוֹ טעם וריח מיוּחדים
smoked meat smoked meat
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בָּשָׂר מְצֻמָּת בשר מצומת בּשׂר (משוּמר) כּבוּש בּמיני תבלינים
pickled meat pickled meat
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בְּשַׂר עַכּוּז בשר עכוז בּשׂר האחוֹריים של הבּהמה
Weissbraten Weissbraten
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
בְּשַׂר עָצֶה בשר עצה הבּשׂר שעל הצלעוֹת הקטנוֹת
roastbeef roastbeef
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גַּד גד כֻּסְבָּר; צמח תבלין למאכלים, למשקאוֹת, ללפתנים וּלממתקים
coriander coriander
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גָּדוּשׁ גדוש מלא עד גדוֹתיו
heaping heaping
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גְּדִיל גדיל כּל חלק מן החלקים שקוֹלעים אוֹתם, כּגוֹן בּחלה
strand strand
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גִּיד גיד א. מיתר המקשר את השריר לעצם; ב. חוּט אדמדם, הנראה בּפֵרוֹת שוֹנים
sinew sinew
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גִּלְגֵּל גלגל היפּך מצד לצד בּקמח, בּפירוּרי לחם וכד'
to dredge to dredge
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גְּלָדִין גלדין חוֹמר חלבּוֹני מקריש
gelatine gelatine
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גִּלְדָּנִי גלדני נוּקשה כּמוֹ עוֹר וקשה ללעיסה
leathery leathery
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גְּלוּקוֹז גלוקוז סוּכּר ענבים
glucose glucose
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גְּלִילָה גלילה (עוּגה) מאפה מבּצק לוּבנן, שאחר אפייתוֹ שׂמוּ בּוֹ מלית וגללוּ אוֹתוֹ
roulade roulade
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גְּלִילַת בָּשָׂר גלילת בשר בּשׂר כּרוּך בּצוּרת גליל
meat roulade meat roulade
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גִּלְעֵן גלען חילץ (=הוֹציא) גלעינים
to stone to stone
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גָּלַשׁ גלש עבר את גדוֹת הכּלי בּרתיחה
to boil over to boil over
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גִּמּוּר גימור מלאכת השכלוּל האחרוֹנה
finish finish, finishing finishing
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גִּמֵּץ גימץ (בּקמח); עשׂה גוּמץ (=גוּמה) בּתוֹך הקמח לקליטת שמרים וכד'
to make a bay with flour to make a bay with flour, to make a depression to make a depression
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גְּרִיסֵי פְּנִינָה גריסי פנינה גרגרי שׂעוֹרה לאחר הסרת העוּבּר ורוֹב הקליפּה
pearl barley pearl barley
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
גֵּרֵר גירר ריסק אוֹ פּוֹרר בּמגררת
to grate to grate
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דֻּבְשָׁן דובשן עוּגת דבש
honey-cake honey-cake
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דֻּבְשָׁנִית דובשנית עוּגת דבש קטנה
honey cookie honey cookie
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דָּג מְמֻלָּא דג ממולא דג מבוּשל ממוּלא דג קצוּץ; קציצת דג
filled fish filled fish, gefilte fish gefilte fish
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דַּג טְבֶרְיָה דג טבריה ר': אַמְנוּן
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דַּג יָפוֹ דג יפו ר': דַּקָּר
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דָּג מָלוּחַ דג מלוח ר': מָלִיחַ
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דַּג מֹשֶׁה רַבֵּנוּ דג משה רבנו ר': סַנְדָּל
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דָּגָן דגן שם כּללי למיני התבוּאה ממשפּחת הדגניים
cereals cereals, grain grain
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דּוּרָה דורה, דּוּרָה לְבָנָה דורה לבנה תבוּאה ממשפּחת הדגניים, הדוֹמה לתירס
durra durra
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דִּלֵּל דילל עשׂה דליל
to thin out to thin out
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דְּלַעַת דלעת פּרי כּרסני, שציפתוֹ צהוּבּה (ידוּע בּשם העממי קאלאואסה)
winter squash winter squash, pumpkin pumpkin
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דַּף דף, דַּף בָּצֵק דף בצק עלה (של בּצק)
sheet of dough sheet of dough
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דַּף קִצּוּץ דף קיצוץ לוּח עץ לקיצוּץ ירקוֹת, בּשׂר וכד'
chopping board chopping board, cutting board cutting board
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דְּפוּס אֲפִיָּה דפוס אפייה כּלי, ששׂמים בּוֹ את הבּצק לאפייה (לא: תַּבְנִית)
baking tin baking tin BR, baking pan baking pan US
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דֹּפֶן דופן קיר דק של כּלי וכד'
side side
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
דַּקָּר דקר מדגי הים התיכוֹן וּמפרץ אילת. מין משוּבּח של דקר ידוּע בּפי העם בּשם "דג יפוֹ"
Jaffa cod Jaffa cod
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִבְהֵב הבהב (את העוֹף); העביר בּאש את העוֹף המרוּט כּדי לשׂרוֹף את הפּלוּמה, שנוֹתרה עליו
to singe to singe
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִבְשִׁיל הבשיל הגיע לבשלוּתוֹ; נעשׂה ראוּי לאכילה (פּרי אוֹ יָרָק)
to ripen to ripen
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הֵדִיחַ בָּשָׂר הדיח בשר, הֵדִיחַ מֶלַח הדיח מלח (מן הבּשׂר); שטף בּמים את הבּשׂר והסיר ממנוּ את המלח
הֲדָחָה הדחה הפּעוּלה
to rinse meat to rinse meat
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הֵדִיחַ כֵּלִים הדיח כלים רחץ את הכּלים
to wash dishes to wash dishes
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִזְהִיב הזהיב שיוה גוֶן זהוֹב
to brown to brown, to bake till golden-brown to bake till golden-brown
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הֵזִיד הזיד בּישל בּחוֹם נמוּך
to simmer to simmer tr.
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הֶחֱמִיץ החמיץ (פּ"י); עשׂה בּטעם חמוּץ
to acidify to acidify
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הֶחֱמִיץ החמיץ (פּ"ע); נעשׂה חמוּץ
to sour to sour
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִטְבִּיל הטביל, טָבַל טבל הרטיב ע"י שיקוּע בּנוֹזלים
to dip to dip
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִטְפִּיחַ הטפיח יצק רוֹטב על תבשיל
to baste to baste
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הֵל הל ר': חָמָם
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הֵמֵס המס, מוֹסֵס מוסס הפך מוּצק לנוֹזל
to dissolve to dissolve
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִסְפִּיג הספיג גרם ספיגת נוֹזל
to soak to soak
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִפְשִׁיר הפשיר (פּ"י); עשׂה פּוֹשר - לא-חם ולא-קר
to bring to room temperature to bring to room temperature
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִפְשִׁיר הפשיר (פּ"ע); נעשׂה פּוֹשר - לא-חם ולא-קר
to become tepid to become tepid
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִפְשִׁיר אֶת הַמְּקָרֵר* הפשיר את המקרר* המס את הקרח שבּמקרר
* במילון המקורי כתוב: הִפְשִׁיר אֶת הַמְקָרֵר
to defrost to defrost
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הֵצֵן הצן עשׂה אוֹ נעשׂה צוֹנן
to cool to cool, to chill to chill
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִקְצִיף הקציף עשׂה קצף מבּיצים וכד'
to whip to whip
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִרְבִּיךְ הרביך הוֹסיף רביכה לתבשיל כּדי לעבּוֹתוֹ (=לעשׂוֹתוֹ סמיך)
to thicken with roux to thicken with roux
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִשְׁבִּיחַ השביח (את הטעם); הוֹסיף דבר לשפּר את הטעם
to improve to improve
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִשְׁחִים השחים שיוה לוֹ גוֶן חוּם
to brown to brown
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִתְגַּבֵּן התגבן נעשׂה כּגבינה
to curdle to curdle milk
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִתִּיךְ התיך ריכּך אוֹ המס בּחוֹם
to melt to melt
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִתְלִיעַ התליע העלה תוֹלעים
to become wormy to become wormy
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִתְפִּיחַ התפיח גרם לתפיחה ע"י שמרים, אבקת אפייה וכד'
to let rise to let rise
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
וָנִיל וניל ר': שֶׁנֶף
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
וֶרֶד ורד, בְּשַׂר וֶרֶד בשר ורד הבּשׂר שעל החוּליוֹת (בּבּשׂר החתוּך נראה מעין ורד)
sirloin sirloin
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
זִגֵּג זיגג שׁיוה בּרק ע"י ציפּוּי בּסוּכּר עם חלבּוֹן, בּסוּכּר עם מים וכד'
to glaze to glaze, to ice to ice
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
זִמּוּן זימון (ראשוֹן, שני וכוּ'); קבוּצת אנשים הנקראת לסעוֹד בּאוֹתוֹ זמן (כּגוֹן בּבית-ספר, בּרכּבת, בּאנייה וכד') (לא: מִשְׁמֶרֶת)
service service first service, second service etc.
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
זַנְגְּבִיל זנגביל צמח ששוֹרשיו המיוּבּשים משמשים לתבלין
ginger ginger
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
זֶפֶק זפק חלק בּוֶשט העוֹף המוּרחב בּצוּרת כּיס
crop crop
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
זַרְבּוּבִית זרבובית פִּייה צינוֹרית של כּלי, כּגוֹן: זרבּוּבית הקוּמקוּם
spout spout
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
זְרוֹעַ זרוע, זְרוֹעַ הַבְּהֵמָה זרוע הבהמה החלק העליוֹן של הרגליים הקדמיוֹת בּבּהמה. (בּפי העם הוּא נקרא: פּוּלִי קִדְמִי)
forearm forearm of animal
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
זֵרְעוֹנִים זירעונים פֵּרוֹת חד-זרעיים ממשפּחת המוּרכּבים. (בּספרוּת חז"ל גם זרעי קישוּאים)
seeds seeds
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חִבּוּץ חיבוץ הפיכת החלב אוֹ השמנת לחמאה על ידי חיבּוּט וניעוּר
churning churning
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חָבוּשׁ* חבוש* פּרי קשה, הדוֹמה לתפּוּח. הוּא נאכל בּדרך כּלל כּלפתן אוֹ כּריבּה
* במילון המקורי כתוב: חַבּוּשׁ
quince quince
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חָבַט אֶת הָעִסָּה חבט את העיסה עיבּד את הבּצק בּדפיקוֹת
to punch down to punch down
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֲבִיצָה חביצה מאכל עשׂוּי בּעיקר בּיצים וּמבוּשל בּאמבּט-מרים
custard custard
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֲבִיתָה חביתה בּיצה טרוּפה מטוּגנת
omelet omelet
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֲבִיתִית חביתית (ל"ר: חֲבִיתִיּוֹת); עלה דק מבּצק דליל מטוּגן וּממוּלא בּגבינה, בּירקוֹת וכוּ'
crepes crepes, blintzes blintzes
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֻבְצָה חובצה הנוֹזל, שנשאר אחר חיבּוּץ החמאה
buttermilk buttermilk
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֲזַרְזַר חזרזר פּרי חמצמץ, הדוֹמה בּמראהוּ לענב. עיקר גידוּלוֹ בּאירוֹפּה
gooseberry gooseberry
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חִטָּה חיטה תבוּאה ממשפּחת הדגניים, שממנה בּעיקר אפוּי הלחם
wheat wheat
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חִכָּנִי חיכני מגרה את החֵך
piquant piquant, appetizing appetizing
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חָלָב מְעֻקָּר חלב מעוקר חלב מחוּטא מכּל חיידקיו (סטרילי)
sterilized milk sterilized milk
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חָלָב מְפֻסְטָר חלב מפוסטר חלב מחוּטא מן החיידקים המחמיצים והמחליאים
pasteurized milk pasteurized milk
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חָלָב מְרֻכָּז חלב מרוכז חלב מעוּבּה וּמשוּמר
evaporated milk evaporated milk, condensed milk condensed milk
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֶלְבּוֹן חלבון הלָבָן שבּבּיצה
egg white egg white
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֶלְבּוֹן חלבון חוֹמר אוֹרגני, הידוּע בּשמוֹ הלוֹעזי פּרוֹטאין
protein protein
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חַלָּה קְלוּעָה חלה קלועה חלה עשׂוּיה כּמין מקלעת (כּמוֹ צמה)
braided hallah braided hallah
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חַלְחוּל חלחול קוּמקוּם להכנת קפה בּדרך מיוּחדת של סינוּן וחִלְחוּל
percolator percolator
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חָלַט חלט יצק מים רוֹתחים על עלי תה, על ירקוֹת וכיוֹ"ב
to scald to scald, to blanch to blanch
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חִלְמֵן חלמן א. משח בּחלמוֹן; בּ. הפריד את החלמוֹן מן החלבּוֹן
to brush with yolk to brush with yolk
to separate to separate, to separate yolk from white to separate yolk from white
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חָלַץ מִדְּפוּס חלץ מדפוס הוֹציא את המאפה מדפוּס האפייה
to turn out to turn out
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֹם יַצִּיב חום יציב חוֹם, שאינוֹ משתנה
solid heat solid heat
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֹם עִלִּי חום עילי החוֹם, שמקוֹרוֹ בּחלק העליוֹן של התנוּר
top heat top heat
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֹם תַּחְתִּי חום תחתי החוֹם, שמקוֹרוֹ בּחלק התחתוֹן של התנוּר
bottom heat bottom heat
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֶמְאַת קָקָאוֹ חמאת קקאו שוּמן הקקאוֹ, המשמש בּעיקר לשוֹקוֹלד וּלזיגוּג עוּגוֹת
cocoa butter cocoa butter
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֲמוּצִים חמוצים ר': מַחְמַצִּים
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חַמִּין חמין תבשיל, שטוֹמנים אוֹתוֹ חם (בּערב שבּת). בּיידיש: טשאָלענט
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֲמִיצָה חמיצה מרק ירקוֹת חמצמץ, כּגוֹן: חמיצת סלק, חמיצת כּרוּב, חמיצת תרד
borsht borsht
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חַמָּם חמם מכשיר לשימוּר חוּמוֹ של המאכל
warmer warmer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חַמַּם צַלָּחוֹת חמם צלחות מכשיר לשימוּר חוּמוֹ של המאכל
plate warmer plate warmer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חָמָם חמם אחד מצמחי התבלין, הידוּע בּשם הערבי הֵל
cardamom cardamom
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חִמְצָה חמצה קטניוֹת, הנאכלוֹת מבוּשלוֹת אוֹ קלוּיוֹת אוֹ מבוּשלוֹת וּטחוּנוֹת, (בּפי העם הוּא נקרא בּשם הערבי חוּמוּס)
chick-pea chick-pea, chick-peas chick-peas
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חַמְצִיץ חמציץ צמח בּר, שגבעוֹליו ועליו חמוּצים וּמשמשים להכנת חמיצה וּלתיבּוּל
sorrel sorrel
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חָרַךְ חרך, הִקְדִּיחַ הקדיח (תבשיל, חלב, רוֹטב); השהה בּאש יתר על המידה, עד שהשחים אוֹ השחיר בּאש. התבשיל חרוּך אוֹ מוּקדח
to burn to burn, to scorch to scorch
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חֻרְפָה חורפה הצד החד והחריף שבּסכּין
blade blade
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
חָתָה חתה, חָתָה גֶּחָלִים חתה גחלים הפך גחלים לוֹחשוֹת מצד לצד כּדי ללבּוֹת את האש
to stir to stir, to stir fire to stir fire
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
טִגּוּן עָמֹק טיגון עמוק טיגוּן בּשמן עמוֹק
French frying French frying, deep frying deep frying
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
טֻגָּנִים טוגנים פּרוּסוֹת אוֹ רצוּעוֹת של תפּוּחי אדמה מטוּגנים
potato chips potato chips, French fried potatoes French fried potatoes
מילון כלכלת הבית
מונחים נוספים באותה המשמעות: צִ'יפְּס (לועזי)להרחבה
מונחים נוספים באותה המשמעות: צ'יפס (לועזי)להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
טִגְנִית טגנית מאכל מטוּגן בּשמן עמוֹק
fritter fritter
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
טְחוֹל טחול בּלוּטה גדוֹלה משׂמאל לקיבה
milt milt
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
טְחִינָה טחינה שמן שוּמשְמין לא-מזוּקק
sesame oil sesame oil
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
טָמַן טמן (כּגוֹן: חַמִּין); הניח תבשיל בּתנוּר אוֹ בּמַטְמֵן
to place in oven to place in oven, to keep in oven to keep in oven
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
טְפִי טפי (ל"ר: טְפָיִים); כּלי זכוּכית, שפּיו צר, והוּא משמש לטפטוּף נוֹזלים
dropper dropper
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
טְפֵלִים טפלים, טְפֵלֵי עוֹף טפלי עוף חלקים קטנים בּעוֹף: גרגרת, רגליים, כּנפיים, קוּרקבן
giblets giblets
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
טְרוּטָה טרוטה מין דג, השוֹכן בּמים קרים. (ידוּע בּשמוֹ הגרמני: פוֹרֶל)
trout trout
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
טְרִית טרית (ל"ר: טְרִיתוֹת); דג קטן, החי בּמים מלוּחים בּלהקוֹת
sardine sardine
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
יוֹרָה יורה סיר גְדוֹל מידוֹת
cooking kettle cooking kettle
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
יוֹרָה רְכִינָה יורה רכינה יוֹרה קבוּעה על ציר, שאפשר להרכּינהּ
tilting copper tilting copper
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
יָעֶה יעה כּף לאיסוּף אשפּה אוֹ פּסוֹלת
shovel shovel
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
יָצַק יצק הריק נוֹזל מכּלי אל כּלי אוֹ על מאכל
to pour to pour
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
יַצֶּקֶת יצקת, יַצֶּקֶת סֻכָּר יצקת סוכר, פוֹנְדָּן* פונדן* סוּכּר מבוּשל, המשמש חוֹמר בּסיס למיני סוּכּריוֹת וּלציפּוּי עוּגוֹת
* במילון המקורי כתוב: פוֹנְדַּן
fondant fondant
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
יַרְכָּה ירכה הבּשׂר שליד העכּוּז
loin loin
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כָּבַשׁ כבש שימר יָרָק, אוֹ פּרי, אוֹ דג, אוֹ בּשׂר בּחוֹמץ, בּמלח, בּשמן, בּתחמיץ אוֹ על ידי תהליך של תסיסה
to pickle to pickle
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כֹּד כוד קצה מעוּגל (בּבּיצה שני קצווֹת: החֹד והכֹּד)
rounded end rounded end
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כִּיסָן כיסן בּצק בּתבנית כּיס ממוּלא בּשׂר, יָרָק וכד'
"kreplech" "kreplech"
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כִּירָה כירה, כִּירַיִם כיריים מתקן לבישוּל, כּגוֹן: כִּירָה של חשמל, כִיריים של גז
stove stove
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כָּחוּשׁ כחוש רזה, כּגוֹן: גבינה כּחוּשה
defatted defatted, no-fat no-fat, low-fat low-fat, lean lean
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כִּכָּרוֹת נוֹשְׁכוֹת כיכרות נושכות כּיכּרוֹת לחם, שנדבּקוּ זוֹ לזוֹ בּשעת האפייה. (ההפך מ"כִּכָּרוֹת פְּרוּדוֹת")
batched bread batched bread
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כְּמֵהָה כמהה (ל"ר: כְּמֵהִים); מין ממיני פּטריוֹת המאכל
truffle truffle
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כַּמּוֹן כמון צמח, שפֵּרוֹתיו משמשים תבלין למאכלים שוֹנים (לא: קימל) וּר': כְּרַוְיָה
cumin cumin
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כִּמֵּר כימר ריכּך ריכּוּך אטי (כּגוֹן את הבּשׂר) בּתוֹך רוֹטב לאחר צלייה אוֹ טיגוּן
כְּמִיר כמיר התבשיל כּגוֹן: כְּמִיר בָּשָׂר - בּגרמנית Schmorbraten
to braise to braise
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כֻּסְבָּר כוסבר ר': גַּד
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כֻּסֶּמֶת כוסמת (ל"ר: כֻּסְּמִים); אחד ממיני הגריסים (בּמקרא: אחד ממיני החיטה)
buckwheat buckwheat, kasha kasha
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כַּעַךְ כעך מאפה, העשׂוּי בּצוּרת טבּעת
bagel bagel
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כִּפֵּת כיפת קשר את העוֹף אוֹ את הבּשׂר כּדי לשמוֹר על צוּרתוֹ בּשעת הבּישוּל
to truss to truss
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כֻּפְתָּה כופתה (לא: כֻּפְתָּאָה; ל"ר: כֻּפְתָּאוֹת); מאכל מבוּשל עשׂוּי בּצוּרת כּדוּר
dumpling dumpling, Knoedel Knoedel
עדכון: ברבים גם: כֻּפְתּוֹת
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כְּרוּב הַקֶּלַח כרוב הקלח מין ממיני הכּרוּב. אוֹכלים ממנוּ את הקלח (=הגבעוֹל) המעוּבּה כּכדוּר
kohlrabi kohlrabi
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כְּרוּב מְסֻלְסָל כרוב מסולסל יָרָק ממשפּחת המצליבים הדוֹמה לראש בּעל עלים מסוּלסלים העוֹטפים זה את זה
curly cabbage curly cabbage
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כְּרוּב נִצָּנִים כרוב ניצנים מין כּרוּב קטנטן
Brussels sprouts Brussels sprouts
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כְּרוּבִית כרובית מין כּרוּב, שהוּא קיבּוּץ של ראשי פּרחים
cauliflower cauliflower
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כְּרַוְיָה כרוויה צמח, שפֵּרוֹתיו משמשים תבלין ללחם וּלמיני מאפה, לליקרים ועוֹד. הוּא ידוּע בּשמוֹ הלוֹעזי קימל, ונקרא לעתים בּטעוּת כַּמּוֹן
caraway caraway
מילון כלכלת הבית
מונחים נוספים באותה המשמעות: קִימֶל (לועזי)להרחבה
מונחים נוספים באותה המשמעות: קימל (לועזי)להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כְּרוּכִית כרוכית מאפה מדף בּצק רדוּד, כּרוּך עם מלית, כּגוֹן פֵּרוֹת אוֹ גבינה
strudel strudel
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כָּרִיךְ כריך שתי פּרוּסוֹת אוֹ פּרוּסת לחם, מצייה וכד' מלוּפּתוֹת
sandwich sandwich
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כֶּרַע כרע החלק התחתוֹן של הרגל בּבעלי חיים
leg leg
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כַּרְפַּס כרפס ירק גינה לטיבּוּל מרק וּלהתקנת מאכלים
celery celery
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כְּרֵשָׁה כרשה ירק מאכל, שטעמוֹ כּטעם בּצל
leek leek
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כַּתִּישׁ כתיש פּטיש, שראשוֹ מחוֹרץ, לכתוֹש את הבּשׂר וּלרדדוֹ לשם הכנת כְּתִיתָה (שניצל) אוֹ אֻמְצָה (סטיק)
meat pounder meat pounder
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כְּתִיתָה כתיתה נתח דק של בּשׂר בּעטיפה, מטוּגן אוֹ צלוּי
Schnitzel Schnitzel
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
כָּתַשׁ כתש הֵדֵק בּעלי אוֹ רידד בּכתיש
to pound to pound
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לַבְנוּן לבנון דג קטנטן ממשפּחת הקרפּיוֹנים. (בּפי העם הוּא מכוּנה "סַרְדִּין הַכִּנֶּרֶת")
bleak bleak
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לֻבְנָן לובנן עוּגה לבנה מקצף בּיצים, סוּכּר, קמח וכוּ' (בּיידיש: צוּקער לעקעך)
sponge cake sponge cake
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לָגִין לגין, לָגִין לְמַיִם לגין למים כּד למים
water-carafe water-carafe
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לֶחֶם מְשֻׁפָּר לחם משופר לחם, שהוֹסיפוּ לוֹ מאבוֹת המזוֹן
enriched bread enriched bread
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לֶחֶם קִבָּר לחם קיבר לחם אפוּי מקמח סוּבּין של חיטים אוֹ של שיפוֹן
whole wheat bread whole wheat bread, rye meal bread rye meal bread
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לֶחֶם קָלוּי לחם קלוי ר': קָלָה
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לַחְמָנִית לחמנית מאפה לחם קטן
roll roll
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לָטַשׁ לטש יצק מים קרים על אטריוֹת וּמעשׂי בּצק מבוּשלים אוֹ על בּיצים מבוּשלוֹת
to pour cold water to pour cold water
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לַעֲנָה לענה צמח בּר ממשפּחת המוּרכּבים בּעל עלים מרים (היין המוּפק מן הלענה הוּא יֵין וֶרְמוּט)
wormwood wormwood
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לֶפֶת לפת אחד ממיני כּרוּב הפּקעת
turnip turnip
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לִפֵּת ליפת בּהכנת כּריכים: הוֹסיף על הפּת גבינה, נקניק וּממרחים
to garnish with to garnish with, to add to to add to, to make tasty to make tasty
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לִפְתָּן לפתן תבשיל פֵּרוֹת לקינוּח הסעוּדה
compote compote
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לִפְתָּנִית לפתנית קערה להגשת לפתן
dessert dish dessert dish
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לָשׁ לש עיבּד בּצק סמיך על ידי לחיצה והיפּוּך
לִישָׁה לישה הפּעוּלה
to knead to knead
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
לֶתֶת לתת שׂעוֹרה נבוּטה, המשמשת לתעשׂיית בּירה ולהכנת תמצית לתת. התמצית משמשת חוֹמר גלם למיני מתיקה
malt malt
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְאֻדֶּה מאודה מבוּשל בּאדים
steamed steamed
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִבְזֶקֶת מבזקת כּלי לבזיקת אבקה, כּגוֹן: מבזקת סוּכּר, מבזקת מלח, מבזקת פּלפּל
shaker shaker salt shaker etc.
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַבְעֵר מבער (ל"ר: מַבְעֲרִים); מכשיר, אוֹ חלק של מכשיר, שהאש בּוֹערת בּוֹ
burner burner
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַגֵּב מגב מכשיר לניגוּב, בּעל להב גמיש, כּגוֹן מגב רצפּה, מגב שִׁמְשָׁה
squeegee squeegee
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְגַלְעֶנֶת מגלענת מכשיר אוֹ מכוֹנה לחילוּץ גלעינים
stoning machine stoning machine
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מָגֵס מגס קערה עמוּקה להגשת מרק לשוּלחן
tureen tureen, soup-tureen soup-tureen
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַגְרֵד קַשְׂקַשִּׂים מגרד קשקשים סכּין להסרת קשׂקשׂי דגים בּגרידה
scraper scraper
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְגֹרָם מגורם שהוּצאוּ ממנוּ עצמוֹתיו, כּגוֹן: דג מגוֹרם
boned boned
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִגְרֶרֶת מגררת פּומפּייה; כּלי יד מנוּקב וּמחוּספּס לריסוּק ירקוֹת, פֵּרוֹת, שוֹקוֹלד וכוּ'
grater grater
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְדוֹכָה מדוכה מכתש גדוֹל
mortar mortar, big mortar big mortar
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מֵדִיחַ מדיח, מֵדִיחַ כֵּלִים מדיח כלים מכוֹנה להדחת כּלים
dish-washer dish-washer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מוֹז מוז שם אחר לבננה
banana banana
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מוּצָן מוצן שהצנוּ אוֹתוֹ (=ציננוּ אוֹתוֹ)
chilled chilled
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מוֹקֵד מוקד אש בּוֹערת
hearth hearth
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מוֹרַחַת מורחת סכּין למריחה, שאין בּהּ חוּרפה
palette-knife palette-knife
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מָזַג מזג יצק משקאוֹת לגביעים, לכוֹסוֹת וכד'
to fill to fill, to fill glasses to fill glasses, to pour to pour
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְזֻגָּג מזוגג מצוּפּה ציפּוּי כּעין הזגוּגית
glazed glazed
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְזָוֶה מזווה ארוֹן אוֹ מחסן לשמירת מזוֹנוֹת
larder larder, pantry pantry
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַזְמֵרָה מזמרה, מַזְמֵרָה לְעוֹף מזמרה לעוף מספּריים מיוּחדים לחיתוּך עוֹף
poultry-shears poultry-shears
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַחֲבַת מחבת (לשוֹן נקבה, כּגוֹן: מחבת גדוֹלה, מחבתוֹת גדוֹלוֹת); כּלי לא-עמוֹק לטיגוּן
frying pan frying pan
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מָחָה מחה מעך כּדי לעשׂוֹת מחית
to mash to mash, to puree to puree
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מָחוּק מחוק ממוּלא בּלי גוֹדש, כּגוֹן: כּף מחוּקה
level level spoon etc.
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְחִית מחית רסק דק של ירקוֹת אוֹ פֵּרוֹת, כּגוֹן: מחית תפּוּחים, מחית תפּוּחי אדמה
pulp pulp, sauce sauce, puree puree
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַחְלֵץ מחלץ, מַחְלֵץ פְּקָקִים מחלץ פקקים כּלי בּוֹרגי לחליצת פּקק מתוֹך צַואר הבּקבּוּק
cork-screw cork-screw
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מֵחַם מחם דוּד להרתחת מים להכנת משקה, בּעיקר תה
samovar samovar
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַחֲמֵאָה מחמאה כּלי לחמאה
butter dish butter dish
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַחְמַצִּים מחמצים פֵּרוֹת וירקוֹת חמוּצים
pickles pickles
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַחְרֵץ מחרץ סַכִּין, שצדוֹ האחד מחוֹרץ; שיש חריצים לרוֹחב להבוֹ
grooved knife grooved knife
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַטְחֵנָה מטחנה מכוֹנת טחינה, כּגוֹן: מטחנת בּשׂר, מטחנת קפה
mill mill, food grinder food grinder
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַטְלִית מטלית סמרטוּט להסרת אבק, לניגוּב וכיוֹ"ב
rag rag, duster duster
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַטְמֵן מטמן מכשיר לגמר הבּישוּל וּלשימוּר החוֹם
hot plate hot plate, Shabbes-plate Shabbes-plate
מילון כלכלת הבית
חלופות תקניות : כִּירַת שַׁבָּת
מונחים נוספים באותה המשמעות: פְּלָטַת שַׁבָּת (לועזי), פְּלָטָה (לועזי)להרחבה
חלופות תקניות : כירת שבת
מונחים נוספים באותה המשמעות: פלטת שבת (לועזי), פלטה (לועזי)להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַטְרֵף מטרף (ל"ר: מַטְרְפִים); מכשיר לטרוֹף בּוֹ בּיצים, מיוֹנית אוֹ תבליל
wire whisk wire whisk
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מָיוֹנִית מיונית תחליב של שמן, בּיצים ונוֹתני טעם
mayonnaise mayonnaise
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִכְבָּר מכבר לוּח עץ אוֹ מתכת וכד' עשׂוּי סבכה, כּגוֹן: מִכְבַּר מְלִיחָה
rack rack
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְכָל מכל בּית קיבּוּל, כּגוֹן: לגז, לנפט, לשמן וכד'
container container
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַכְתֵּשׁ מכתש כּלי הקיבּוּל, שכּוֹתשים בּוֹ עד דק וּר': מְדוֹכָה
mortar mortar
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מָלַג מלג יצק מים רוֹתחים על העוֹף כּדי להקל את הסרת שׂרידי הנוֹצוֹת
to scald to scald
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מֵלוֹן* מלון* ראו: אֲבַטִּיחַ צָהֹב
* במילון המקורי כתוב: מֶלוֹן
מילון כלכלת הבית
להרחבה
להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְלוּשָׁה מלושה מכוֹנה ללישת בּצק
kneading machine kneading machine, dough-mixer dough-mixer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מָלַח מלח זרה מלח
מְלִיחָה מליחה הפּעוּלה
to salt to salt
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְלִיא* מליא* (רבים: מְלִיאִים); מאכל ממוּלא בּמלית
* במילון המקורי כתוב: מָלִיא
stuffed vegetables stuffed vegetables etc.
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מֻלְיָה מוליה מעדן של שוֹקוֹלד ממוּלא וכדוֹמה
candy candy, filled candy filled candy
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מָלִיחַ מליח מין של דג ים, שנאכל בּעיקר כּבוּש אוֹ מעוּשן
herring herring
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְלִית מלית התערוֹבת, שממלאים בּהּ את המליאים
stuffing stuffing
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מֶלְקָחַיִם מלקחיים צבת ללקיחה, כּגוֹן: מֶלְקְחֵי סוּכּר, מלקחי קרח
tongs tongs
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַמְחֶה ממחה כּלי חשמלי, ההוֹפך מאכל למחית
blender blender
מילון כלכלת הבית
מונחים נוספים באותה המשמעות: בְּלֶנְדֶּר (לועזי)להרחבה
מונחים נוספים באותה המשמעות: בלנדר (לועזי)להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִמְלָחָה ממלחה כּלי למלח וּר': מִבְזֶקֶת
salt-cellar salt-cellar
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַמְעֵךְ ממעך כּלי למעיכת שוּם (וּבצל)
garlic press garlic press, onion press onion press
המונח המעודכן: כּוֹתֵשׁ שׁוּם
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִמְשָׁח ממשח נוֹזל, שמוֹשחים בּוֹ את פּני המאכל לשווֹת לוֹ מראה חלק וגוֶן רצוּי
wash wash
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַמְתִּיקִים ממתיקים חוֹמרי המתקה, כּגוֹן: סוּכּר, דבש, סכרין
sweetening agents sweetening agents, sweeteners sweeteners
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִנּוּן מינון קביעת הכּמוּת של כּל אחד ממרכּיבי המאכל
dosing dosing, dosage dosage
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִנְתָּה מנתה, נַעְנַע* נענע* צמח בּעל ריח חריף ממשפּחת השׂפתניים. משמש לתיבּוּל משקאוֹת וּממתקים.
* במילון המקורי כתוב: נַעֲנָע
mint mint
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַסְחֵט מסחט כּלי יד לסחיטת פֵּרוֹת
juicer juicer, hand-juicer hand-juicer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַסְחֵטָה מסחטה מכוֹנת סחיטה
juicer juicer machine
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִסְכֶּרֶת מסכרת כּלי לסוּכּר ור': מִבְזֶקֶת
sugar-bowl sugar-bowl
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַסְנֵן מסנן החלק המְסַנֵּן בּכלים שוֹנים
filter filter
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְסַנֶּנֶת מסננת, מִסְנֶנֶת מסננת כּלי מיוּחד לסינוּן
strainer strainer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַסְרֵת מסרת (ל"ר: מַסְרְתוֹת); מחבת עמוּקה
frying pan frying pan
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְעֻטָּר מעוטר מקוּשט, כּגוֹן: עוּגה מעוּטרת
garnished garnished
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מָעַךְ מעך לחץ והידק
to crush to crush
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְעַרְבֵּל מערבל כּלי חשמלי לערבּוּל ולפעוּלוֹת אחרוֹת, כּגוֹן: הקצפה, ריסוּק, סחיטה, טחינה
mixer mixer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַעֲרוֹךְ מערוך גליל עץ לרידוּד הבּצק
rolling pin rolling pin
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַעֲרֶכֶת כֵּלִים מערכת כלים כּלים תוֹאמים זה את זה, כּגוֹן: מערכת צלחוֹת שטוּחוֹת ועמוּקוֹת, מגס, נוּנית וכוּ' (סרוויז)
set of dishes set of dishes
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַפְלֵחַ בֵּיצִים מפלח ביצים מכשיר לחיתוּך הבּיצה פּלחים פּלחים
egg slicer egg slicer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְפַלְפֶּלֶת מפלפלת כּלי לפלפּל, מִבְזֶקֶת פּלפּל
pepper caster pepper caster, pepper shaker pepper shaker
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַפְצֵחַ מפצח מכשיר לפיצוּח אגוֹזים וּשקדים
nut-cracker nut-cracker
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַפְרֵסָה מפרסה מכוֹנה לחיתוּך פּרוּסוֹת לחם, גבינה, נקניק וכד'
slicer slicer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַצִּיָּה מצייה מאפה מעין מצה קטנה
cracker cracker
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַצִּיָּה מצייה מאכל מטוּגן מתערוֹבת של מצוֹת שהוּשרוּ בּמים (בּיידיש: מצה-בּריי)
mazze-brei mazze-brei
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַצָּע מצע מאפה, המשמש בּסיס למילוּי פֵּרוֹת, גבינה, בּשׂר וכד'
bottom crust bottom crust
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַצֶּקֶת מצקת כּף גדוֹלה ליציקת נוֹזלים
ladle ladle
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מֵקַד מקד מכשיר, שחוֹתכים בּוֹ מִדף בּצק צוּרוֹת לעוּגיוֹת
cutter cutter
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַקְלֵה לֶחֶם מקלה לחם מכשיר לקליית פּרוּסוֹת לחם; (לא: מַצְנֵם. הקלייה משחימה את הפּרוּסה מבּחוּץ, ותוֹכהּ נשאר רך; הצְנִים נאפה כּך, שהוּא נעשׂה פּריך (=שביר) גם מבּפנים)
toaster toaster
המונח המעודכן: מַצְנֵם
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַקְלֵף מקלף מכשיר לקילוּף פֵּרוֹת וירקוֹת
peeling knife peeling knife, vegetable parer vegetable parer, peeler peeler
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַקְלֵפָה מקלפה מכוֹנת קילוּף, כּגוֹן: מקלפת תפּוּחי אדמה
peeling machine peeling machine
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִקְפָּא מקפא פּרפּרת לקינוּח הסעוּדה, שהיא תערוֹבת מתוּקה של חלב אוֹ מיץ פֵּרוֹת בּחוֹמר מקריש, לעתים עם פֵּרוֹת, בּיצים אוֹ שמנת
jelly jelly
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְקַפָּה מקפה כּף עמוּקה בּעלת נקבים, כּדי לקפּוֹת בּהּ את הקוֹפי ור': קֹפִי
skimmer skimmer, skimming ladle skimming ladle
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַקְצֵף מקצף (ל"ר: מַקְצְפִים); כּלי יד להקצפה
rotary beater rotary beater
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַקְצֵפָה מקצפה כּלי חשמלי להקצפה
cake-mixer cake-mixer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַקְצֵץ מקצץ מכשיר לקיצוּץ ירקוֹת
cleaver cleaver, food chopper food chopper
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַקְרוֹן מקרון עוּגית של קצף בּיצים בּתוֹספת מיני אגוֹזים וּשקדים
macaroon macaroon
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִקְרֶצֶת מקרצת חלק הבּצק, שנקרץ (=נחתך) מן העיסה לעשׂוֹת ממנוּ עוּגה אוֹ כּיכּר לחם אוֹ חלה
piece piece, lump of dough lump of dough
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַרְחֶשֶׁת מרחשת כּלי לטיגוּן עמוֹק עי' גם: סַל הַמַּרְחֶשֶׁת
deep frying pan deep frying pan
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מָרִית מרית כּף שטוּחה למריחה, להחלקה וכיוֹ"ב עשׂוּיה מתכת, גוּמי וכד'
spatula spatula
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַרְסֵק מרסק מכוֹנה לריסוּק ירקוֹת
masher masher
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַרְקוֹעַ מרקוע מאפה דק וּפריך
biscuit biscuit
מילון כלכלת הבית
מונחים נוספים באותה המשמעות: בִּיסְקְוִיט (לועזי)להרחבה
מונחים נוספים באותה המשמעות: ביסקוויט (לועזי)להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִרְשָׁם מרשם ר': מַתְכּוֹן
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְשׁוּפָה משופה מעין ספוֹג עשׂוּי מתכת אוֹ חוֹמר אחר לשפשוּף כּלים. נמכּר בּשם "ננס", "סקוֹטשבּרייט" וכוּ'
wire cleaner wire cleaner
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְשׂוּרָה משורה כּלי למדידת נוֹזלים. בּימינוּ היא כּלי בּצוּרת צנצנת, שמסוּמנוֹת עליה שְׁנָתוֹת (שֶנֶת הוּא קו לסימוּן המידוֹת)
measuring cup measuring cup
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַשְׁחֵז משחז מכשיר להשחזת כּלי מתכת
knife-sharpener knife-sharpener
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִשְׁמֶרֶת משמרת ר': זִמּוּן
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִשְׁמֵשׁ משמש פּרי צהוֹב-כּתוֹם של עץ ממשפּחת הורדניים
apricot apricot
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְשֻׁנָּן משונן בּעל שיניים מעין המסוֹר, כּגוֹן: סכּין משוּננת, כּפּית משוּננת
serrated serrated
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַשְׁפֵּךְ משפך כּלי דמוּי שפוֹפרת. משמש להעברת נוֹזלים לכלי, שפּיו צר
funnel funnel
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַשְׁפֵּת משפת יחידת בּישוּל מכּלל יחידוֹת הבּישוּל שעל הכּיריים, כּגוֹן: "פּלאטה" בּכירה חשמלית
hot-plate hot-plate
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְתַאֲבֵן מתאבן מאכל לפני הארוחה, המעוֹרר תיאבוֹן
appetizer appetizer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְתֻבָּל מתובל ר': תִּבֵּל
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מִתְגֵי שׁוֹקוֹלָד מתגי שוקולד פּיסוֹת שוֹקוֹלד בּצוּרת מקלוֹנים קטנים לזרייה על עוּגוֹת, לפתנים וכיוֹ"ב
chocolate vermicelli chocolate vermicelli
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַתְכּוֹן מתכון (ל"ר: מַתְכּוֹנִים); רשימת חוֹמרים וכמוּיוֹתיהם והוֹראוֹת הדרך להכנת מאכל
recipe recipe
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מְתֻלָּע מתולע שהעלה תוֹלעים
wormy wormy
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
מַתְפִּיחַ מתפיח חוֹמר להגדיל נפח המאכל, כּגוֹן: שמרים ואבקת אפייה
leavening agent leavening agent
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
נָא נא צלוּי אוֹ מבוּשל למחצה, כּגוֹן: בּשׂר נא, מאפה נא
underdone underdone, rare rare
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
נוּנִית נונית כּלי להגשת דגים
fish dish fish dish
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
נְטִיפִים נטיפים מאכל מבּצק דליל, שהטיפוּ לנוֹזל רוֹתח. את הנטיפים אוֹכלים בּתוֹך מרק אוֹ כּדייסה
egg drops egg drops
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
נַטְלָה נטלה כּלי לנטילת ידיים
washing jug washing jug for washing hands
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
נֶמֶס סֻכָּר נמס סוכר סוּכּר, שהוּתך על האש
stock syrup stock syrup, sugar stock syrup sugar stock syrup
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
נָפָה נפה, נָפָה לְקֶמַח נפה לקמח כּלי בּעל עיניים קטנוֹת לניפּוּי הקמח. נפה בּעלת עיניים גדוֹלוֹת לניפּוּי גרעיני דגן היא כְּבָרָה sieve
flour sifter flour sifter
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
נִפֵּץ ניפץ ניער להסיר את המלח מעל הבּשׂר
to shake off to shake off salt off meat
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
נַקְבּוּבִי נקבובי שיש בּוֹ נקבים זעירים
perforated perforated
porous porous
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
נְקֻדַּת הִתּוּךְ נקודת היתוך הטמפּרטוּרה, שהמוּצק נעשׂה בּהּ נוֹזל
melting point melting point
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
נֻקְשֶׁה נוקשה קשה ויבש
dry and hard dry and hard
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
נֵתַח* נתח* חתיכה, כּגוֹן: נתח בּשׂר, נתח גבינה
* במילון המקורי כתוב: נֶתַח
chunk chunk, piece piece
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סַהֲרוֹן סהרון מאפה בּדמוּת חצי סהר
croissant croissant
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סִיר לַחַץ סיר לחץ סיר סגוּר הרמטית; לחץ האדים שבּוֹ מזרז את הבּישוּל
pressure-cooker pressure-cooker
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סִיר מַעֲלוֹת סיר מעלות מערכת סירים, הנתוּנים זה על גבּי זה
food pyramid food pyramid
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סִירַת רֹטֶב סירת רוטב כּלי לרוֹטב בּדמוּת סירה
sauce boat sauce boat
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סַכּוּ"ם סכו"ם סכּינים, כּפּוֹת וּמזלגוֹת
flatware flatware, cutlery cutlery
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סַל הַמַּרְחֶשֶׁת סל המרחשת סל מרוּשת, הנתלה בּתוֹך המרחשת לסינוּן השמן מן המאכל המטוּגן
frying basket frying basket
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סַלְמוֹן סלמון דג מאכל משוּבּח, המצוּי בּמימי הצפוֹן
salmon salmon
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סַלְסִלָּה סלסילה קערית נייר להגשת ממתקים
paper cup paper cup
המונח המעודכן: גְּבִיעוֹן נְיָר
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סֹלֶת סולת מוּצר, המוּפק על ידי הפרדת פּנים הגרעין בּזמן טחינת החיטה
semolina semolina
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סַנְדָּל סנדל דג בּעל גוּף פּחוּס. שתי עיניו נמצאוֹת בּצדוֹ העליוֹן וחלקוֹ התחתוֹן לבן כּוּלוֹ. מכוּנה גם: דַּג מֹשֶׁה רַבֵּנוּ
sole sole
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סִנֵּן סינן העביר בּמסננת
to strain to strain
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סִנְסֵן סנסן סינן בּ"בד סִנְסוּן"
to filter to filter, to filter through muslin to filter through muslin
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סְנַפִּיר סנפיר אבר השׂחייה של הדג
fin fin
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סֻפְגָּנִית סופגנית עוּגה כּדוּרית מטוּגנת בּשמן עמוֹק
doughnut doughnut
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סַפְלוּל ספלול, סִפְלוֹן ספלון ספל קטן
demi-tasse demi-tasse, small cup small cup, small coffee-cup small coffee-cup
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סַרְדִּין הַכִּנֶּרֶת סרדין הכינרת ר': לַבְנוּן
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סָרִיג לְכֵלִים סריג לכלים התקן מטבּח מסוֹרג לייבּוּש כּלים
plate-rack plate-rack
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סְתָמִי סתמי לא בּשׂרי ולא חלבי (ויש משתמשים בּראשי תיבוֹת: לַבְלַ"ח). בּיידיש: פּארווע
parve parve
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עִבָּה עיבה עשׂה את המאכל הנוֹזל סמיך. מרק, למשל, מעבּים בּרביכה
עִבּוּי בְּ עיבוי ב קמח, סוֹלת וכד' שם הפּעוּלה
to thicken to thicken
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עֹבֶשׁ עובש פּטריוֹת קטנטנוֹת, הנוֹצרוֹת בּתנאי לחוּת
mold mold
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עֲדָשָׁה עדשה (ל"ר: עֲדָשִים); מין ממיני הקטניוֹת
lentil lentil
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עוּגַת זֵר עוגת זר עוּגה קלוּעה עשׂוּיה בּצוּרת זר
braided wreath braided wreath
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עוּגַת סְפוֹג עוגת ספוג ר': לֻבְנָן
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שַׁבְּלוּל שבלול, עוּגַת שַׁבְּלוּל עוגת שבלול עוּגה דמוּית שבּלוּל
Schnecke Schnecke
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עָטַף עטף טבל בּקמח, בּביצה, בּפירוּרי לחם אוֹ בּבלילה
to dip to dip, to dip in batter to dip in batter, to coat to coat, to coat with egg to coat with egg etc.
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עִטֵּר עיטר קישט
to garnish to garnish, to decorate to decorate
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עָכוּר עכור לא צלוּל
cloudy cloudy, turbid turbid
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עֱלִי עלי גליל מתכת אוֹ עץ לכתישה
pestle pestle
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עֲלֵי דַּפְנָה עלי דפנה עלים של שׂיח נוֹי ירוֹק וריחני, המשמשים בּעיקר תבלין למיני תחמיץ
bay leaves bay leaves
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עֹלֶשׁ עולש צמח בּעל פּרחים כּחוּלים, ששוֹרשוֹ לאחר הקלייה משמש בּעיקר כּתוֹספת אוֹ כּתחליף לקפה
chicory chicory
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עֲמִילָן עמילן א. אב-מזוֹן רב-פּחמימה. מצוּי בּתפּוּחי אדמה וּבמיני דגן; ב. אבקה לבנה, המוּפקת מצמחים, המכילים עמילן
starch starch
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עֲמִילַן הַתִּירָס עמילן התירס תירס טחוּן
corn-flour corn-flour, corn-starch corn-starch
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עֲנִיבָה עניבה הבּשׂר שמתחת לחוּליוֹת. הוּא נקרא בּפי העם: פילֶה מדוּמה. (בּיידיש: פאלשעס פילע)
fillet sirloin fillet sirloin
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עַפְיָן עפיין דג-ים קטן
anchovy anchovy
מילון כלכלת הבית
מונחים נוספים באותה המשמעות: אַנְשׁוֹבִי (לועזי)להרחבה
מונחים נוספים באותה המשמעות: אנשובי (לועזי)להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עֲרֵבָה ערבה, מִשְׁאֶרֶת משארת קערה גדוֹלה אוֹ גיגית ללישת בּצק
kneading tub kneading tub
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עֵרָה עירה שפך מכּלי אל כּלי
to pour to pour into another vessel
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עִרְבֵּל ערבל ערבּב בּמערבּל
to blend to blend, to mix to mix
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עַרְמוֹן ערמון שם העץ וּפריוֹ. צוּרת הפּרי עגוּלה, והוּא בּעל קליפּה חוּמה. הוּא נאכל בּדרך כּלל קלוּי
chestnut chestnut
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
עִשֵּׁן עישן (בּשׂר, דגים וכוּ'); התקין מאכל בּתהליך של עישוּן
to smoke to smoke
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פָּג רֵיחוֹ פג ריחו ניטל ריחוֹ
to lose its odour to lose its odour
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פּוֹל פול מין ממיני הקטניוֹת
broad bean broad bean, horse-bean horse-bean
המונח המעודכן: בִּקְיָה, פּוֹל [שם מקובל]
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פּוֹתְחַן בַּקְבּוּקִים פותחן בקבוקים מכשיר להסרת הפּקק שעל פּי הבּקבּוּק
bottle-opener bottle-opener
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פּוֹתְחַן קֻפְסָאוֹת פותחן קופסאות מכשיר לפתיחת קוּפסאוֹת
tin-opener tin-opener, can-opener can-opener
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פַּחְזָנִית פחזנית מאפה חלוּל עשׂוּי בְּצֵק קְדֵרָה. את הפּחזנית ממלאים קציפה, קצפת, כּבד קצוּץ וכוּ'
cream-puff cream-puff
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פַּחְמֵימָה פחמימה אב-מזוֹן, המוּרכּב מפּחמן, מחמצן וּממימן, כּגוֹן סוּכּר ועמילן
carbohydrate carbohydrate
במילון המודפס נפלה שגיאת דפוס במונח האנגלי.
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פָּחַס פחס עשׂה שטוּח בּלחיצה
to flatten to flatten
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פֶּטְרוֹסְלִינוֹן פטרוסלינון, פֶּטְרוֹזִילְיָה* פטרוזיליה* יְרַק גינה ריחני, המשמש כּתבלין בּמרק וּבסלטים
* במילון המקורי כתוב: פֶּטְרוֹסִילְיָה
parsley parsley
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פַּכִּית פכית צנצנת אוֹ כּד קטן לחוֹמץ אוֹ לכוֹהל אוֹ לשמן
jar jar
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פֶּלַח פלח חתיכה של פּרי, יָרָק, בּיצה וכוּ'
wedge wedge, piece piece, slice slice
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פַּלְמוּדָה פלמודה דג ממשפּחת הקוֹליאסיים
bonito bonito
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פִּלְפֵּל פלפל אבקה חריפה, המוּפקת מפֵּרוֹת שׂיח הפּלפּל וּמשמשת לתיבּוּל
pepper pepper
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פִּלְפֵּל אַנְגְּלִי פלפל אנגלי תבלין, המוּפק מפּרי עץ, הגדל בּהוֹדוּ המערבית
allspice allspice
מילון כלכלת הבית
חלופות תקניות : פִּלְפֵּל הֹדּוּ
להרחבה
חלופות תקניות : פלפל הודו
להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פִּלְפֶּלֶת פלפלת אבקה אדוּמה לתיבּוּל, המוּפקת מן הפּלפּל (פּפּריקה)
red pepper red pepper
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פֻּמְפִּיָּה פומפייה ר': מִגְרֶרֶת
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פִּנְכָּה פנכה כּלי שטוּח להגשת בּשׂר ודגים (פּלאטה)
platter platter
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פָּרָג פרג, פֶּרֶג פרג זרעים של צמח תרבּוּתי, המשמשים למילוּי עוּגוֹת ועוֹד
poppy seed poppy seed
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פְּרוּסָה פרוסה חתיכה דקה בּיחס לשטחהּ
slice slice
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פֵּרוֹת מְסֻכָּרִים פירות מסוכרים פֵּרוֹת מגוּבּשים בּסוּכּר
candied fruits candied fruits
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פָּרִיךְ פריך שביר
crisp crisp
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פָּרַס פרס חתך לפרוּסוֹת
to slice to slice
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פַּרְפֹּרֶת פרפורת עוּגה, שזרוּיים עליה פּירוּרי בּצק
crumb-cake crumb-cake
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פַּרְפֶּרֶת פרפרת דברי מאכל לקינוּח הסעוּדה
dessert dessert
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פַּשְׁטִידָה פשטידה בּלילה מאטריוֹת עם בּיצים וכד' אפוּיה אוֹ מטוּגנת
pie pie
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פַּשְׁטִידִית פשטידית פּשטידה קטנה
patty patty
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פְּתִילָה פתילה מקלעת חוּטים, שטוֹבלים בּדלק נוֹזל, בּמנוֹרה אוֹ בּפתילייה. (לא: פְּתִיל)
wick wick
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פְּתִילִיָּה פתילייה מכשיר לבישוּל וּבוֹ פּתילה לבערה
paraffin stove paraffin stove
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
פָּתַת פתת עשׂה פּתיתים פּתיתים
to crumble to crumble
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צֶבַע צִמְחִי צבע צמחי צבע מאכל, המוּפק מן הצוֹמח וּמשתמשים בּוֹ לשווֹת למאכל מראה נאה
food colouring food colouring
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צַבָּר* צבר* צמח קוֹצני בּעל פֵּרוֹת עסיסיים וּמתוּקים בּקליפּה קוֹצנית
* במילון המקורי כתוב: צָבָר
prickly pear prickly pear
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צִיפָה ציפה בּשׂר הפּרי
flesh flesh, flesh of fruit flesh of fruit
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צָלָה צלה א. התקין בּשׂר, דגים וכיוֹ"ב על אש פּתוּחה; ב. השחים בּשׂר וכוּ' וּבישלוֹ בּרוֹטב
to grill to grill, to broil to broil, to roast to roast
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צְלוֹחִית צלוחית צנצנת בּעלת צואר נמוּך
small bottle small bottle
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צָלוּל צלול זך, שקוּף, כּגוֹן: מָרָק צָלוּל - מרק, שלא הוֹסיפוּ לוֹ דבר
clear clear, limpid limpid
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צָלִי צלי בּשׂר צלוּי
roast roast, roast meat roast meat
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צַלְעִית צלעית צלע הבּהמה עם בּשׂרהּ
chop chop
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צָמִיג צמיג שקשה לפוֹררוֹ; נמשך כּגוּמי
tough tough, chewy chewy
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צִמֵּת צימת (בּשׂר); כּבש בּשׂר בּמיני תבלים
to pickle to pickle
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צְנוֹבָר צנובר ר': אֱגוֹז צְנוֹבָר
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צְנוֹנִית צנונית מין קטן של צנוֹן
radish radish
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צִנּוֹרִית צינורית מאפה קטן בּדמוּת צינוֹר, שאת חללוֹ ממלאים בּשוֹקוֹלד, בּקציפה וכיוֹ"ב
pastry roll pastry roll, filled pastry roll filled pastry roll
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צְנִים צנים פּרוּסת לחם לבן מיוּבּש בּתנוּר
zwieback zwieback US, rusk rusk BR
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צִנֵּם צינם התקין צנימים
to rebake to rebake rusks
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צִנְצֶנֶת צנצנת כּלי זכוּכית גלילי, כּגוֹן: צנצנת ריבּה
jar jar
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צַנְתָּר צנתר שפוֹפרת שמעבירים דרכּהּ בּדחיקה מתוֹך מזרק שוֹקוֹלד וּקציפה לקישוּט עוּגוֹת
צִנְתֵּר צנתר הפּוֹעל
צִנְתּוּר צנתור שם הפּעוּלה, כגון: מַזְרֵק צִנְתּוּר
pastry tube pastry tube, cake decorator cake decorator, cookie press cookie press
to pipe to pipe pastry
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צִפֹּרֶן ציפורן צמח בּוֹשׂם ממשפּחת הציפּוֹרניים, המשמש לתבלין
clove clove
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צָר צר, צָר בַּיָּד צר ביד נתן צוּרה לדבר, כּגוֹן: צר עוּגיוֹת, צר קציצוֹת
to shape to shape
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צַתְרָה צתרה שׂיח בּר ממשפּחת השׂפתניים, המשמש לתבלין
savory savory
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קְדֵרָה קדרה סיר, בּפרט סיר חרס
casserole casserole
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קוֹלְיָס קולייס שם דג משוּבּח, המכוּנה גם מאקארל
scomber scomber
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קוֹנְדִּיטָאוּת קונדיטאות שם המקצוֹע של אפיית עוּגוֹת וכיוֹ"ב
confectionery confectionery
המונח המעודכן: מִגְדְּנָאוּת
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קוֹנְדִּיטִין קונדיטין מיני מאפה מתוּקים
confectionery confectionery, pastry pastry
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קוֹפִיץ* קופיץ* סכּין רחבה לקיצוּץ בּיד
* במילון המקורי כתוב: קוּפִיץ
cleaver cleaver
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קוֹרָנִית קורנית צמח תבלין ממשפּחת השׂפתניים בּעל פּרחים קטנים וּכחוּלים
thyme thyme
השם המעודכן: בַּת-קוֹרָנִית
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קִטְנִיּוֹת קטניות שם של משפּחת צמחים, הכּוֹללת אפוּנה, פּוֹל, שעוּעית, עדשים, חִמצה וסוֹיה
legumes legumes, pod-legumes pod-legumes
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קִיפוֹן קיפון דג, החי בּים וּבנחלי החוֹף, שמי הים חוֹדרים לתוֹכם. בּגלל טעמוֹ המשוּבּח מגדלים אוֹתוֹ גם בּברכוֹת (ידוּע בּשמוֹ הערבי: בּוּרי)
mullet mullet
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קָלָה קלה הכשיר לאכילה, ע"י השהיה בּאש אוֹ בּחוֹם, פּוֹלי קפה, בּוֹטני אדמה, חצילים, לחם (לֶחֶם קָלוּי = toast) וכד'
to roast to roast coffee etc.
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קַלַּחַת קלחת סיר גדוֹל
stock-pot stock-pot
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קָלַע קלע עשׂה כּמין צמה, כּגוֹן החלה הקלוּעה
to braid to braid
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קָלַף קלף, קִלֵּף קילף הסיר את הקליפּה
to peel to peel, to pare to pare
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קִלֵּשׁ קילש דילל; עשׂה קלוּש
to thin to thin, to loosen to loosen
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קֶלֶת קלת סל להגשת פֵּרוֹת
fruit basket fruit basket
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קַלְתִּית קלתית מאפה בּצוּרת קלת (=סל) קטנה, שממלאים אוֹתוֹ בּשׂר, כּבד, פֵּרוֹת וכד'
tartlet tartlet
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קִמַּח אֶת קימח את נתן שכבה דקה של קמח על דגים אוֹ על בּשׂר וכד' לפני הטיגוּן אוֹ על בּצק לפני הרידוּד ועוֹד
to sprinkle with flour to sprinkle with flour, to dredge to dredge
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קֶמַח סֻבִּים קמח סובים קמח, שנטחן עם הקליפּוֹת של גרעיני התבוּאה
bran flour bran flour
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קֶמַח סֹלֶת קמח סולת קמח לבן משוּבּח (בּדרגת טחינה 40-0)
1st patent flour 1st patent flour
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קִנַּח קינח א. ניגב, ניקה; ב. סיים את הסעוּדה בּמנה אחרוֹנה, כּגוֹן: קינח בּלפתן
to wipe to wipe
to eat dessert to eat dessert
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קִנָּמוֹן קינמון תבלין ריחני מקליפּתוֹ של שׂיח הקינמוֹן
cinnamon cinnamon
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קִנְרֵס קנרס, חֻרְשָׁף חורשף צמח ממשפּחת המוּרכּבים, שחלקי תפרחתוֹ ועליו נאכלים
artichoke artichoke
מילון כלכלת הבית
חלופות תקניות : קִנְרָס
מונחים נוספים באותה המשמעות: אַרְטִישׁוֹק (לועזי)להרחבה
חלופות תקניות : קנרס
מונחים נוספים באותה המשמעות: ארטישוק (לועזי)להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קֵיסָם* קיסם* מקל קטן מעץ, מחוֹמר פּלסטי וכד'
* במילון המקורי כתוב: קֵסָם
tooth-pick tooth-pick
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קַנְקַן קנקן מין כּד גבוֹהּ להגשת משקה, כּגוֹן: קנקן קפה
coffee pot coffee pot, tea-pot tea-pot
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קַעֲרִית קערית קְערה קטנה
small bowl small bowl
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קִפָּה קיפה הסיר את הקוֹפי מעל למרק, לריבּה וכד' אוֹ את השוּמן מן החלב
to scum to scum, to skim to skim
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קֹפִי קופי הקצף אוֹ השוּמן, העוֹלה על התבשיל בּשעת הבּישוּל
froth froth
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קֶצַח קצח צמח ממשפּחת הנוּריתיים, שזרעיו משמשים לתבלין (קימל שחוֹר)
fennel flower fennel flower
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קְצִיפָה קציפה מאכל קצף, כּגוֹן: קציפת שוֹקוֹלד, קציפת פּרוֹת
cream cream
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קְצִיפַת חֶמְאָה קציפת חמאה חמאה מוּקצפת עם נוֹתן טעם לקישוּט אוֹ למילוּי
butter frosting butter frosting, butter cream butter cream
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קְצִיץ* קציץ* כּיכּר של בּשׂר קצוּץ (קלוֹפּס)
* במילון המקורי כתוב: קָצִיץ
meat loaf meat loaf
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קְצִיצָה קציצה בּשׂר קצוּץ בּצוּרת כּיכּרוֹת קטנוֹת
cutlet cutlet
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קֶצֶף קצף (בּיצים); חלבּוֹן הבּיצה שהוּקצף
whipped egg-whites whipped egg-whites
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קַצֶּפֶת קצפת שמנת שהוּקצפה
whipped cream whipped cream
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קָצַץ קצץ חתך לחתיכוֹת זעירוֹת
to dice to dice, to chop to chop
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קָרָא קרא אחד ממיני הדלעת
squash squash
מילון כלכלת הבית
חלופות תקניות : קָרָא פָּשׁוּט
להרחבה
חלופות תקניות : קרא פשוט
להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קְרוּם קרום שכבה דקה על פּני מאכל, כּגוֹן קרוּם הלחם, קרוּם החלב
crust crust
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קֹרֶט קורט משהוּ; כּמוּת קטנה בּיוֹתר
skin skin
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קְרִישׁ* קריש* מאכל קרוּש, כּגוֹן: קְרִישׁ דָּגִים, קְרִישׁ בָּשָׂר, קְרִישׁ יְרָקוֹת
* במילון המקורי כתוב: קָרִישׁ
aspic aspic
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קָרַם קרם, הִקְרִים הקרים (פּ"ע); העלה קרוּם
to become crusted to become crusted
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
הִקְרִים הקרים (פּ"י); כּיסה בּקרוּם, גרם להתהווּת קרוּם
to produce crust on to produce crust on ...
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קַרְפּוֹל קרפול ר': צִפֹּרֶן
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קַרְפִּיּוֹן* קרפיון* דג מאכל, החי בּמים מתוּקים
* במילון המקורי כתוב: קַרְפְּיוֹן
carp carp
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קָרַץ קרץ חתך מן הבּצק
to cut out to cut out, to divide to divide dough
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קָרַשׁ קרש, הִקְרִישׁ הקריש (פּ"ע); נעשׂה קרוּש
הִקְרִישׁ הקריש (פּ"י); עשׂה קרוּש
to jelly to jelly tr., intr.
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
קִשְׂקֵשׂ קשקש הסיר את קשׂקשׂי הדג
to take off scales to take off scales of fish
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רִבֵּד ריבד הניח בּדפוּס נייר פֶּרגאמֶנט, נייר כּסף וכד', לפני ששׂם בּוֹ את הבּצק לאפייה
to line to line with paper etc.
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רְבִיכָה רביכה תערוֹבת של קמח בּשמן עשׂוּיה על האש
roux roux
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רִבָּס ריבס צמח ממשפּחת הארכּוּבּיתיים. מגבעוֹלי הריבּס התרבּוּתי החמצמצים מכינים לפתן
rhubarb rhubarb
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רִדֵּד רידד עשׂה את הבּצק שטוּח ודק, כּגוֹן: רידד את הבּצק בּמערוֹך
to roll out to roll out
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רָדָה רדה הוֹציא לחם מן התנוּר
to unload to unload oven
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רוּם רום מין משקה חריף. משתמשים בּוֹ בּאפייה להוֹסיף מטעמוֹ וריחוֹ
rum rum
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רוֹקֵן רוקן, הֵרִיק הריק עשׂה ריק
to empty to empty
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רַחַת טִגּוּן רחת טיגון כּלי דמוּי סכּין אוֹ כּף שטוּחה, שהוֹפכים בּוֹ את המאכל בּשעת הטיגוּן
frying spatula frying spatula
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רֵיחָן ריחן צמח בּוֹשׂם, המשמש לתבלין
basil basil
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רִיפוֹת ריפות גרעיני חיטה, שהורתחוּ ויוּבּשוּ
burgul burgul, bulgur bulgur
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רֶסֶק רסק ר': מְחִית
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רְפִידָה רפידה (למפּה); מצע דק מתחת למפּת השוּלחן
underfelt underfelt
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
רַפְרֶפֶת רפרפת מאכל לקינוּח סעוּדה, המכיל אבקת עמילן
custard custard
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שְׂאוֹר שאור חתיכת בּצק שהחמיץ וּמשמש להתפּיח את העיסה
leaven leaven
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שִׁבֵּב שיבב חתך (שקדים וכד') לשְבָבים (=פּרוּסוֹת דקוֹת וּקטנוֹת)
to sliver to sliver, to chip to chip
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שִׁבּוּט שיבוט מין ממיני הדגים, שמתקינים ממנוּ את "הפילה"
turbot turbot
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שְׁבִילָה שבילה מפּה ארוּכּה וצרה לקישוּט, שפּוֹרסים בּאמצע השוּלחן לאוֹרכּוֹ
table runner table runner
מילון כלכלת הבית
להרחבה
להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שְֹבָכַת שְׁפִיתָה* שבכת שפיתה* המסגרת המסוֹרגת שעל האש, ששוֹפתים עליה את הסירים וכוּ'
* במילון המקורי כתוב: שִׂבְכַת שְׁפִיתָה
fire bars fire bars, grate grate
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שִׁבֹּלֶת שׁוּעָל שיבולת שועל תבוּאה ממשפּחת הדגניים. מגרעיני שיבּוֹלת שוּעל מכינים פּתיתים (ידוּעים בּשם קואקר)
oats oats
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שֶׁבֶת שבת צמח בּעל עלים גזוּרים וּמנוּצים. הם משמשים תבלין בּעיקר לכבישת מלפפוֹנים ושימוּרי מזוֹן אחרים. (השֶׁבֶת דוֹמה בּמראהוּ לשֻׁמָּר, אבל הוּא שוֹנה ממנוּ בּריחוֹ)
dill dill
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שׁוֹק שוק (הבּהמה); החלק העליוֹן של הרגליים האחוֹריוֹת בּבּהמה. (בּפי העם הוּא נקרא "הפּוּלי המנוּקר", על שם שמנקרים (=חוֹתכים) אוֹתוֹ להסיר את החֵלב ואת הגידים, האסוּרים בּאכילה מטעמי כּשרוּת)
shank shank of animal
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שֶׁזֶף סֻכָּר שזף סוכר סוּכּר מוּשחם על האש, המשמש צבע וטעם למאכל. משזף-סוּכּר מכינים רפרפת, הידוּעה בּשמהּ קאראמל
caramel caramel
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שָׁטַח שטח, שִׁטַּח שיטח פּרשׂ וּמתח
to flatten to flatten
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שִׁיפוֹן שיפון אחד ממיני הדגנים, שמקמחוֹ אוֹפים לחם שחוֹר
rye rye
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שִׁירוֹב שירוב תמצית מיץ פֵּרוֹת ממוּתק
syrup syrup
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שָׁלַק שלק בּישל בּישוּל-קְדָם לשם ריכּוּך לפני המשך הבּישוּל
to blanch to blanch
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שִׁמּוּר שימור פּעוּלה, שנוֹעדה להגן על המזוֹן מפּני קלקוּל, כּגוֹן: כּיבּוּש, התססה, הקפּאה, ייבּוּש, עיקוּר וּפּסטוּר
preservation preservation
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שִׁמּוּרִים שימורים מזוֹנוֹת, שעברוּ תהליך של שימוּר
preserved food preserved food
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שָׁמִיר שמיר ר': שֻׁמָּר
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שֻׁמָּר שומר צמח בּעל פּרחים צהוּבּים, המשמש לתיבּוּל. (בּטעוּת הוּא נקרא שָׁמִיר. השמיר הוּא צמח-בּר קוֹצני, ואינוֹ נאכל)
fennel fennel
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שֻׁמְשְׁמִין שומשמין זרעי השוּמשוֹם, שמפיקים מהם שמן ("שמן שוּמשְמין"). נוֹהגים גם לזרוֹת אוֹתם על מיני מאפה וּלהתקין מהם מיני מתיקה (בּפי העם: "סוּמסוּם" כּשמוֹ בּערבית)
sesame sesame
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שֶׁנֶף שנף תבלין, הידוּע בּשמוֹ הלוֹעזי וניל
vanilla vanilla
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שֶׁסֶק שסק עץ ממשפּחת הורדניים. פּריוֹ צהוֹב וּבוֹ גלעינים אחדים. ידוּע בּשמוֹ הלוֹעזי: אסקידיניה
loquat loquat
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שְׂעוֹרָה שעורה מין ממיני הדגן, שמשתמשים בּוֹ לאפיית לחם ולהכנת לֶתֶת ("מאלט")
barley barley
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שָׁפָה שפה יצק מכּלי ע"י הרכּנה זהירה כּדי להפריד את הנוֹזל מן המשקע, למשל: שוֹפים כּדי לשייר את משקע היין מן השמרים
to decant to decant
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שִׁפּוּד* שיפוד* מוֹט מחוּדד, שתוֹקעים בּבּשׂר לצלייה
* במילון המקורי כתוב: שַׁפּוּד
skewer skewer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שִׁפּוּדִית* שיפודית* שפּוּד קטן, שתוֹקעים בּזיתים, בּנתחי דג מלוּח וּבגבינה לכיבּוּד
* במילון המקורי כתוב: שַׁפּוּדִית
small skewer small skewer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שָׁפַת שפת העמיד את כּלי הבּישוּל על האש
to put on the fire to put on the fire
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
שָׁרָה שרה השהה בּתוֹך נוֹזל
שְׁרִיָּה שרייה הפּעוּלה
to soak to soak
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תָּא הַקְפָּאָה תא הקפאה התא שבּמקרר בּעל טמפּרטוּרה נמוּכה בּיוֹתר
freezer freezer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תֶּבֶל תבל, תַּבְלִין תבלין (ל"ר: תְּבָלִים, תַּבְלִינִים); תוֹספת למאכל, כּדי שיהיה טעים אוֹ ריחני, כּגוֹן פּלפּל, שנף, קֶצַח וכמוֹן
spice spice
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תִּבֵּל תיבל נתן תבלין בּמאכל
to season to season
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תַּבְלִיל תבליל תערוֹבת מוּכנה לאפייה
batter batter
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תַּבְנִית תבנית ר': דְּפוּס אֲפִיָּה
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תָּוִית תווית הפּתקה, שמדבּיקים על סחוֹרוֹת, וּבהּ ציוּן המאפייה, בּית החרוֹשת וכד' אוֹ תכוּלת המזוֹן
label label
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תּוֹךְ הַלֶּחֶם תוך הלחם החלק הרך שמתחת לקְרוּם הלחם
crumb crumb, crumb of bread crumb of bread
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תּוֹלַעַת הַקֶּמַח תולעת הקמח זחל של עש הקמח וחרקים אחרים, המתפּתחים בּקמח
meal worm meal worm
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תּוּת סְנֶה תות סנה, פֶּטֶל פטל שׂיח קוֹצני שפּריוֹ העסיסי משמש בּעיקר להכנת מיני ריבּוֹת וּמיצים
raspberry raspberry
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תּוּת תות, תּוּת עֵץ תות עץ פּרי עץ נשיר ממשפּחת התוּתיים בּעל פֵּרוֹת שצבעם שחוֹר-אדוֹם אוֹ לבן
mulberry mulberry
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תּוּת שָׂדֶה תות שדה, תּוּת גִּנָּה תות גינה פּרי צמח רב-שנתי ממשפּחת הורדניים. פּריוֹ אדוֹם ועסיסי
strawberry strawberry
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תַּחְלִיב תחליב תרחיף קוֹלוֹאידי בּנוֹזל, כּגוֹן תערוֹבת טיפּוֹת שוּמן זעירוֹת בּתוֹך נוֹזל
emulsion emulsion
מילון כלכלת הבית
חלופות תקניות : תַּחֲלִיב
מונחים נוספים באותה המשמעות: אֵמוּלְסִיָּה (לועזי)להרחבה
חלופות תקניות : תחליב
מונחים נוספים באותה המשמעות: אמולסייה (לועזי)להרחבה
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תַּחְמִיץ תחמיץ תערוֹבת של חוֹמץ מהוּל בּמים עם תבלינים שוֹנים
marinade marinade
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תַּחְתִּית תחתית צלחת קטנה וּשטוּחה לשׂים עליה ספל, כּוֹס אוֹ גביע
saucer saucer
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תֵּיוֹן תיון קוּמקוּם קטן לתמצית תה
tea-pot tea-pot
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תְּסִיסָה תסיסה תהליך של פּירוּק כּימי מלוּוה הפרשת גזים
fermentation fermentation
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תַּמְלִית תמלית ר': מְלִית
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תַּפּוּחַ בִּגְלִימָה תפוח בגלימה תפּוּח עטוּף בּצק ואפוּי
apple dumpling apple dumpling
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תָּפַח תפח גדל נפחוֹ
to rise to rise
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תְּפִיחָה תפיחה פּשטידה מתבליל מקוּלש בּקצף חלבּוֹנים
souffle souffle
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תָּפֵל תפל חסר מלח; חסר טעם
tasteless tasteless
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תַּפְרִיט תפריט רשימת המנוֹת, המוּגשוֹת לארוּחה אחת
menu menu
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תַּרְבִּיךְ תרביך מאכל עשׂוּי בּשׂר מאוּדה עם ירקוֹת
ragout ragout
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תַּרְגִּימָה תרגימה "דברים טוֹבים", בּעיקר דברי מתיקה
sweets sweets
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תַּרְוָד תרווד כּף לבחישת התבשיל
kitchen-spoon kitchen-spoon
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
תַּרְכּוֹס תרכוס שוּלחן להניח עליו כּלים וּמאכלים בּצד השוּלחן הראשי
sideboard sideboard
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
סְטִיַּת תֶּקֶן* סטיית תקן*, סְטִיָּה תִּקְנִית סטייה תקנית (בּסטטיסטיקה) השוֹרש הריבּוּעי של הממוּצע האריתמטי של ריבּוּעי הסטיוֹת.
* במילון המקורי כתוב: סְטִיַּת תֵּקֶן
מילון כלכלת הבית
העתק
כלכלת הבית (תשל"ח, 1977)
צָלָה בְּאַסְכָּלָה צלה באסכלה הפּוֹעל
to grill to grill
במילון המודפס המונח מופיע לצד המונח אַסְכָּלָה. המונח המעודכן: צָלָה בְּמַצְלֶה; צָלָה בְּתַנּוּר מַצְלֶה
מילון כלכלת הבית
דלג למונחים