מונחי העישון הוכנו בוועדה למונחי בריאות הציבור שפעלה באקדמיה למן שנת תשע"ד (2013).
חברי הוועדה: ד"ר מילכה דונחין (יו"ר), פרופ' רחלי דנקנר, פרופ' אלכס לבנטל, פרופ' ורדה סוסקולני, פרופ' ליטל קינן־בוקר, ד"ר רז דקל (משנת תשפ"א); מן האקדמיה: פרופ' יהודית הנשקה, ד"ר טובה שטראוס שרברין (עד ראשית תש"ף); היא גם ריכזה את הוועדה. מרכזת הוועדה למן תש"ף רונית גדיש.
לקראת הגשת המונחים לאישור ועדת המינוח המרכזית של האקדמיה התקיימה ישיבה רבת משתתפים שבה חברו אל הוועדה אנשי מקצוע בתחום מניעת העישון מן העולם האקדמי, מקופות החולים ועוד. בישיבה נדונו כמה סוגיות שנויות במחלוקת, והמונחים התקבלו בהצבעה ובהסכמה של המשתתפים.
המונחים אושרו בישיבת ועדת המינוח המרכזית ביום כ' באדר תשפ"ג, 13 במרץ 2023.
הרשימה אושרה במליאת האקדמיה ללשון העברית בישיבתה ביום כ"ו בניסן תשפ"ג, 17 באפריל 2023 (ישיבת שפג).