מונחי האקדמיה
ללשון העברית
המילונים המקצועיים והמילים בשימוש כללי של ועד הלשון ושל האקדמיה ללשון העברית
חיפוש מונחים
עיון במילונים
אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך)
לפרטי המילון
סינון
כל הפרקים
קונדיטאות
מאפייה
חלב וגבינה
שמנים
ממתיקים
ביצים
שמרים
פירות וכיו"ב
תבלים
ניפוי
כלים
תסיסה
עריכה
תפיחה
תנור
תכונות ופגמים
אפייה
מאפה
דגן
קמח
סינון
ניקוי סינון
ניקוי סינון
להצגה בכתיב מנוקד
להצגה בכתיב מלא
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
שֻׁלְחַן אוֹפִים
שולחן אופים
work-bench
work-bench
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
לוּחַ
לוח
board
board
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
מַגְרֵד
מגרד
scraper
scraper
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
מַעֲרוֹךְ
מערוך
rolling pin
rolling pin
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
עֲרֵבָה
ערבה
,
מִשְׁאֶרֶת
משארת
kneading trough
kneading trough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
מְשׂוּרַת מַיִם
משורת מים
water-measuring tank
water-measuring tank
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
בָּצֵק
בצק
,
עִסָּה
עיסה
dough
dough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
חֲדַר לִישָׁה
חדר לישה
mixing-room
mixing-room
,
dough-room
dough-room
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
מַתְכּוֹן
מתכון
recipe
recipe
,
formula
formula
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
מִשְׁקַל הָעִסָּה
משקל העיסה
,
מִשְׁקַל הַבָּצֵק
משקל הבצק
scaling weight
scaling weight
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
הִקְצִיף
הקציף
to beat
to beat
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
בָּחַשׁ
בחש
,
טָרַף
טרף
to stir
to stir
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
עֵרֵב
עירב
,
עִרְבֵּב
ערבב
to mix
to mix
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
גִּמֵּץ בַּקֶּמַח
גימץ בקמח
,
עָשָׂה גֻּמָּץ
עשה גומץ
to make a bay with flour
to make a bay with flour
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
קִמַּח
קימח
to dust with flour
to dust with flour
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
לָשׁ
לש
to knead
to knead
,
to mix
to mix
,
to dough
to dough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
לַיָּשׁ
לייש
kneader
kneader
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
מְכוֹנַת לִישָׁה
מכונת לישה
,
מְלוּשָׁה
מלושה
kneading machine
kneading machine
,
dough-mixer
dough-mixer
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
מְלוּשָׁה מְהִירָה
מלושה מהירה
,
מְכוֹנַת לִישָׁה מְהִירָה
מכונת לישה מהירה
high-speed mixer
high-speed mixer
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
מְלוּשָׁה דּוּ-זְרוֹעִית
מלושה דו-זרועית
,
מְכוֹנַת לִישָׁה דּוּ-זְרוֹעִית
מכונת לישה דו-זרועית
twin-arms mixer
twin-arms mixer
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
זְרוֹעַ הַמְּלוּשָׁה
זרוע המלושה
,
זְרוֹעַ מְכוֹנַת הַלִּישָׁה
זרוע מכונת הלישה
dough-arm
dough-arm
,
hook
hook
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
דּוּד הַמְּלוּשָׁה
דוד המלושה
,
מָלוֹשׁ
מלוש
pan
pan
,
vessel
vessel
,
mixing bowl
mixing bowl
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
דּוּד מְלוּשָׁה מִטַּלְטֵל
דוד מלושה מיטלטל
,
מָלוֹשׁ מִטַּלְטֵל
מלוש מיטלטל
trolley pan
trolley pan
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
סֹמֶךְ
סומך
consistence
consistence
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
בָּצֵק תְּכוּפִי
בצק תכופי
straight dough
straight dough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
רָפֶה
רפה
בצק
weak dough
weak dough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
קָלוּשׁ
קלוש
בצק
soft dough
soft dough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
בָּצֵק מוּאָץ
בצק מואץ
short-process dough
short-process dough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
הִתְמַתְּחוּת
התמתחות
,
כֹּשֶׁר הִתְמַתְּחוּת
כושר התמתחות
extensibility
extensibility
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
סָמִיךְ
סמיך
בצק
stiff dough
stiff dough
,
dense dough
dense dough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
מִתְמַתֵּחַ
מתמתח
,
חָזָק
חזק
בצק
strong
strong
dough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
הִשְׁתַּפֵּךְ
השתפך
to flow
to flow
dough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
קָרַם
קרם
,
הִקְרִים
הקרים
,
הֶעֱלָה קְרוּם
העלה קרום
to skin
to skin
dough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
בְּצֵק בֹּסֶר
*
בצק בוסר
*
* במילון המקורי כתוב:
בְּצַק בֹּסֶר
green dough
green dough
,
underfermented dough
underfermented dough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
כָּבֵד
כבד
,
דָּשֵׁן
דשן
בצק
rich dough
rich dough
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
פִּרְפֵּר
פרפר
to break up
to break up
,
to break down
to break down
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
גְּרֹדֶת
גרודת
scrapes
scrapes
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
הֵמֵס
המס
to dissolve
to dissolve
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
הִתִּיךְ
התיך
פ"י
to melt
to melt
tr.
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
העתק
כלכלת הבית (תשי"ז, 1957)
הִפְשִׁיר
הפשיר
to temper
to temper
מילון אפייה [כלכלת הבית] (תשי"ז, תשי"ט, תש"ך, 1957)
>
כלים
דלג למונחים