יין (תשע"ג)

סינון
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
אוֹצֵר יַיִן אוצר יין רוֹוח סוֹמֶלְיֶה. מומחה (בעל תואר) האחראי ליין במסעדה – רכישתו, אחסונו והגשתו
French: sommelier sommelier
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
אִוְרוּר אוורור מזיגת יין לכלי כדי לאווררו
aeration aeration also decantation or racking
French: décantation décantation, carafage carafage mise en carafe en vue d'aération
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
אֲחֻזָּה אחוזה, נַחֲלָה נחלה

יקב אֲזורי. רוֹוח: שָׁטוֹ (ציין בעבר יקב בנפת בורדו שבצרפת); דּוֹמֵיין (ציין בעבר יקב במחוז בורגון שבצרפת)

estate estate
French: propriété propriété
domaine domaine
château château
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
אִחְמוּץ אחמוץ הוספת חומצה לתירוש או ליין
acidification acidification
French: acidification acidification
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
אֶפְטָר אפטר משקה כהיל שנוהגים לשתות אחרי הארוחה
French: digestif digestif
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
אֹפִי הַיַּיִן אופי היין צירוף הרשמים החושיים מן היין: צבע, ניחוח, טעם ומרקם היין
character of wine character of wine, descriptive analysis descriptive analysis by sensory evaluation
French: caractéristiques du vin caractéristiques du vin également profil organoleptique
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
אַצְוָה אצווה סדרת ייצור של יין
batch batch
French: lot lot, cuvée cuvée
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
אֶקְדָּם אקדם רוֹוח אַפֵּרִיטִיף. משקה כהיל שנוהגים לשתות כמְתאבן לפני סעודה
French: apéritif apéritif
מילון יין
מונחים נוספים באותה המשמעות: אַפֵּרִיטִיף (לועזי)להרחבה
מונחים נוספים באותה המשמעות: אפריטיף (לועזי)להרחבה
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
אֶשְׁכּוֹל עֲנָבִים אשכול ענבים, אֶשְׁכּוֹל אשכול
cluster cluster, bunch bunch, raceme raceme
French: grappe grappe
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
בּוֹמֶה בומה יחידת מידה לריכוז סוכר הנהוגה בצרפת כדי לאמוד בקירוב את תכולת הכוהל לאחר התסיסה
French: baumé baumé
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
בּוֹצֵר בוצר קוטף ענבים
grape picker grape picker, harvester harvester, vintager vintager
French: vendangeur vendangeur
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
בּוֹצֶרֶת מֵכָנִית בוצרת מכנית מכונה הבוצרת ענבים
mechanical harvester mechanical harvester
French: vendangeuse vendangeuse
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
בְּחִישָׁה בְּחָבִית בחישה בחבית ערבוב היין על משקעיו בחבית או במכל תסיסה בשלב הייצור
French: bâtonnage bâtonnage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
בֹּחַל בוחל שלב בתהליך ההבשלה המתאפיין גם בשינוי הצבע הירוק בענבים: לשקוּף בלבנים ולאדום באדומים
French: véraison véraison
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
בִּירָה בירה משקה כהיל לא מזוקק המיוצר בתהליך של תסיסת דגנים
beer beer
French: bière bière
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
בָּצִיר בציר
harvest harvest, vintage vintage
French: vendange vendange, récolte récolte
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
בָּצִיר מְאֻחָר בציר מאוחר
late harvest late harvest
French: vendanges tardives vendanges tardives
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
בָּרִיק בריק, חָבִית בָּרִיק חבית בריק חבית של 225 ליטרים (שווה לנפח של 300 בקבוקים)
French: barrique barrique, fût fût
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
בְּרִיקְס בריקס יחידת מידה לריכוז המוצקים המומסים בתירוש, מדד לריכוז הסוכר
Brix Brix
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
בְּשֹׂמֶת בשומת רוֹוח אָרוֹמָה. רכיב ריחו הטבעי של זן העֵנב בתירוש וביין בתהליך הייצור
aroma aroma
French: arôme variétal arôme variétal, arôme primaire arôme primaire
arôme arôme
מילון יין
מונחים נוספים באותה המשמעות: אָרוֹמָה (לועזי)להרחבה
מונחים נוספים באותה המשמעות: ארומה (לועזי)להרחבה
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
בְּשֹׂמֶת מְאֻחֶרֶת בשומת מאוחרת רוֹוח בּוּקֶה. בשומת המתפתחת ביין בעת התיישנותו
French: arôme tertiaire arôme tertiaire
bouquet bouquet
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
גְּדוּרָה גדורה רוֹוח קְלוֹ. כרם מוקף גדר או חומה
French: clos clos
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
גּוּף הַיַּיִן גוף היין למשל: תחושת יין כְּבַד גוף, תחושת יין קל גוף
wine body wine body as in: heavy wine body, light wine body
French: corps du vin corps du vin
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
גֶּזַע הַגֶּפֶן גזע הגפן
trunk trunk
French: tronc tronc
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
גֶּפֶן הַיַּיִן גפן היין אירופית
Latin: Vitis vinifera Vitis vinifera
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
גֶּפֶת עֲנָבִים גפת ענבים שאריות מן הענבים
pressed residue pressed residue, pomace pomace
French: marc marc
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
גַּפְתָּה גפתה משקה כהיל המיוצר מן הגֶפֶת
French: eau-de-vie de marc eau-de-vie de marc, vieux marc égrappé vieux marc égrappé
Italian: grappa grappa
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
גְּרָן קְרוּ גרן קרו דרגת איכות גבוהה ליין או לכרם לפי שיטה צרפתית (AOC)
French: grand cru grand cru
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
דִּלּוּל אֶשְׁכּוֹלוֹת דילול אשכולות הפחתת מספר האשכולות שעל הגפן כדי לצמצם את עומס היבול ולשפר בכך את איכותו
cluster thinning cluster thinning
French: vendanges en vert vendanges en vert, éclaircissage éclaircissage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
דִּלּוּל שָׂרִיגִים דילול שריגים הפחתת מספר השריגים שעל הגפן כדי לחשוף את הגפן לאור ולווסת את כמות היבול
shoot thinning shoot thinning
French: épamprage épamprage
échardage échardage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
דָּלִית דלית גפן מודלית
trellised vine trellised vine
French: vigne palissée vigne palissée, treille treille
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
הַבְגָּרָה הבגרה אחסון היין בחבית כדי שיוסיף ויצבור בשומת וטעמים משניים
barrel maturation barrel maturation
French: élevage en fûts de chêne élevage en fûts de chêne, élevage en barriques élevage en barriques
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
הֲגָזָה הגזה הוספת פחמן דו-חמצני ליין כדי ליצור יין מוגז
carbonization carbonization, carbonation carbonation
French: gazéification gazéification
המונח carbonation לא נכלל במילון המודפס.
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
הַדְלָיָה הדליה הַכְוָונת גדילת הגפן באמצעות מערכת כבלים ותמוכות
trellising trellising
French: palissage palissage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
הֶלֶם בִּקְבּוּק הלם בקבוק פגם זמני ביין הנובע מתהליך מילוי הבקבוק
bottle shock bottle shock, bottle sickness bottle sickness
French: maladie de la bouteille maladie de la bouteille
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
הַסְכָּרָה הסכרה הוספת סוכר לתירוש כדי להעלות את ריכוז הכוהל הסופי ביין
French: chaptalisation chaptalisation
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
הַפְרָדָה הפרדה תהליך ניתוק הענבים משִׁדרת האשכול והרחקת השִׁדרה
separation separation, destemming destemming
French: éraflage éraflage
égrappage égrappage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
הַקָּזַת תִּירוֹשׁ הקזת תירוש הפחתת התירוש במכל לשם הגברת המיצוי מן הזגים
bleeding bleeding
French: saignée saignée
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
הַרְכָּבָה הרכבה חיבור הרוכב לכַּנָּה
grafting grafting
French: greffage greffage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
הִתְיַשְּׁנוּת הַיַּיִן התיישנות היין תהליך שהיין נשמר בו לאורך תקופה ומתיישן
aging aging, ageing ageing
French: vieillissement du vin vieillissement du vin
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
הִתְנַדְּפוּת התנדפות הפיכת המים ממצב נוזלי למצב גזי
evaporation evaporation
French: évaporation évaporation
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
זַג זג קליפת העֵנב
skin skin, grape skin grape skin
French: pellicule pellicule
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
זַטֶּרֶת זטרת כשל בחֲנָטָה שתוצאתו ענבים לא מפותחים וקטנים
shot berries shot berries
French: coulure coulure, millerandage millerandage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
זְמוֹרָה זמורה שריג גפן שהתעצה לקראת סוף הקיץ
cane cane
French: sarment sarment
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
זַן עֲנָבִים זן ענבים תת-מין גפן היין
variety variety, cultivar cultivar
French: cépage cépage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
זִקּוּק זיקוק הפרדת נוזל כהיל מותסס (כמו יין ובירה) מן המים שבו
distillation distillation
French: distillation distillation
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
זְרוֹעַ זרוע ענף רב-שנתי שצומחות ממנו זמורות
thick branch thick branch, arm arm
French: bras bras charpente du cordon de Royat
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
חָבִית חבית לרוב של עץ
barrel barrel, cask cask
French: tonneau tonneau, foudre foudre
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
חָבִית בָּרִיק חבית בריק, בָּרִיק בריק חבית של 225 ליטרים (שווה לנפח של 300 בקבוקים)
French: barrique barrique, fût fût
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
חַבְתָן חבתן
barrel-maker barrel-maker, cooper cooper
French: tonnelier tonnelier
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
חַבְתָנוּת חבתנות אוּמנות עשיית חביות העץ ושיפוצן
barrel-making barrel-making, cooperage cooperage
French: tonnellerie tonnellerie métier
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
חַכְלִיל חכליל צבע אדמדם ביין
reddish reddish
French: rouge clair rouge clair
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
חִלּוּן הַגֶּפֶן חילון הגפן הסרת עלים ושריגים ויצירת מעין "חלונות" במטרה לחשוף את סביבת האשכול
leaf and shoot removal leaf and shoot removal
French: effeuillage effeuillage l'opération est souvent accompagnée d'un échardage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
חָמִיץ חמיץ יין בעל תכולה גבוהה מדיי של חומצות נדיפות; בעיקר חומצת חומץ
acetic acetic
French: piqué piqué, acescent acescent
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
חֲמִיצוּת הַיַּיִן חמיצות היין תחושת החומציות של היין
wine acidity wine acidity
French: acidité du vin acidité du vin, acidité acidité
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
חֻמְצָה נְדִיפָה חומצה נדיפה
volatile acid volatile acid, VA VA
French: acidité volatile acidité volatile
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
חִמְצוּן הַיַּיִן חמצון היין
wine oxidation wine oxidation
French: oxydation du vin oxydation du vin, oxydation oxydation
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
חֻמְצִיּוּת כְּלָלִית חומציות כללית רוֹוח חֻמְצָה כְּלָלִית. החומציות של היין או התירוש כפי שהיא נמדדת באמצעות טיטור עם בסיס
titratable acidity titratable acidity
French: acidité totale acidité totale
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
חַרְצָן חרצן הגרעין שבעֵנב
pip pip, seed seed
French: pépin pépin
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
טוֹעֵם יַיִן טועם יין, טוֹעֵם טועם
wine taster wine taster
French: dégustateur de vin dégustateur de vin, dégustateur dégustateur
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
טִי-סִי-אֵי טי-סי-איי תְּלַת-כְּלוֹרוֹ-אָנִיסוֹל, תרכובת כימית הפוגמת בטעם ובריח של היין וקשורה לרוב בזיהום פקקי שעם
tri-chloro-anisole tri-chloro-anisole, TCA TCA
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
טְעִימָה טעימה הערכה חושית ושקלול של מדדי האיכות: מראה, ריח, טעם והרמוניה
sensory evaluation tasting sensory evaluation tasting, sensory evaluation sensory evaluation
French: dégustation dégustation, analyse sensorielle analyse sensorielle également analyse organoleptique
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
טְעִימָה אֲנָכִית טעימה אנכית טעימה משווה של יינות משנות בציר שונות
vertical tasting vertical tasting
French: dégustation verticale dégustation verticale
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
טְעִימָה אָפְקִית טעימה אופקית טעימה משווה של יינות מיקבים שונים, באותה שנת בציר
horizontal tasting horizontal tasting
French: dégustation horizontale dégustation horizontale
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
טְעִימָה עִוֶּרֶת טעימה עיוורת טעימה משווה בלי לדעת את זהות היין
blind tasting blind tasting
French: dégustation à l'aveugle dégustation à l'aveugle
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
טְפִיָּה טפייה מילוי מכל היין עד שפתו כדי להגן על היין מפני חמצון. שורש טפ"י בארמית עניינו הוספה
topping topping
French: ouillage ouillage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יָבֵשׁ בֶּן יָבֵשׁ יבש בן יבש רוֹוח בְּרוּט. יבש מאוד; משמש לתיאור יינות מבעבעים
French: brut brut
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן יין משקה כהיל המופק באמצעות התססת תירוש ענבים
wine wine
French: vin vin
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן אַדְמָתִי יין אדמתי יין בעל ניחוחות אדמה
earthy wine earthy wine
French: vin aux notes terreuses vin aux notes terreuses
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן אוֹרְגָּנִי יין אורגני יין שיוּצר על פי תקן אורגני
organic wine organic wine
French: vin bio vin bio vin organique est également usité
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֵין בִּכּוּרִים יין ביכורים יין שהופק בשיטות המאפשרות צריכה מידית ללא תקופת הבגרה
French: vin nouveau vin nouveau, vin primeur vin primeur
Italian: vino novello vino novello
Spanish: joven joven
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן בְּצֹבֶר יין בצובר יין שעדיין אינו באריזתו הסופית
bulk wine bulk wine
French: vin en vrac vin en vrac
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן בְּשָׂמְתִּי יין בשומתי יין שריחותיו הטבעיים מועצמים
aromatic wine aromatic wine
French: vin aromatique vin aromatique
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן בִּתְמוּרָה טוֹבָה יין בתמורה טובה
value wine value wine wine with high quality-to-price ratio, high-QPR wine
French: vin de bon rapport qualité–prix vin de bon rapport qualité–prix
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן דּוֹמֵם יין דומם יין ללא בועות (יינות כאלה הם מרבית היינות בעולם)
still wine still wine
French: vin tranquille vin tranquille
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן הָגוּן יין הגון יין המיוצר בקפידה וללא הערמה
honest wine honest wine
French: vin honnête vin honnête qui n'a pas été falsifié
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן הָדוּר יין הדור יין מסוגנן, מאוזן ומשרה תחושת איכות ויוקרה
elegant wine elegant wine
French: grand vin grand vin
vin distingué vin distingué
vin élégant vin élégant
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן וָרֹד יין ורוד רוֹוח רוֹזֶה. יין המיוצר מענבים אדומים שקליפותיהם עברו תסיסה חלקית
French: rosé rosé
Italian: rosato rosato
Spanish: rosado rosado
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן וְרַדְרַד יין ורדרד רוֹוח סָמוּק. יין לבן שנעשה מענבים אדומים עם מגע קליפות קצר
blush wine blush wine
French: vin clairet vin clairet
vin gris vin gris
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן זַנִּי יין זני יין שרובו או כולו מזן ענבים אחד לפי תקן ידוע
varietal wine varietal wine
French: vin de cépage vin de cépage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן חָלוּשׁ יין חלוש יין מְעוט גוף, ניחוחות וטעמים
flat wine flat wine, attenuated wine attenuated wine, flabby wine flabby wine
French: vin maigre vin maigre, vin décharné vin décharné
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן חֶמְאָתִי יין חמאתי יין שטעמו מזכיר חמאה
buttery wine buttery wine
French: vin aux notes beurrées vin aux notes beurrées
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן חֲצִי יָבֵשׁ יין חצי יבש יין שיש בו סוכר לפי תקן ידוע
half-dry wine half-dry wine, semi-dry wine semi-dry wine
French: vin demi-sec vin demi-sec
German: halbtrockener Wein halbtrockener Wein
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן טָחוּב יין טחוב יין בעל ריח טחב
mouldy wine mouldy wine
French: vin moisi-terreux vin moisi-terreux
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן יָבֵשׁ יין יבש יין שרמת הסוכר השיורי בו נמוכה לפי תקן ידוע
dry wine dry wine
French: vin sec vin sec
Italian: vino secco vino secco
Spanish: vino seco vino seco
German: trockener Wein trockener Wein
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֵין כֶּרֶם יְחִידָנִי יין כרם יחידני יין שהופק מֵחֶלקה אחת של כרם הגדל ומניב בתנאי סביבה אחידים אופייניים לאזור
single-vineyard wine single-vineyard wine
French: vin issu de parcelle unique vin issu de parcelle unique
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן לֹא מְסֻנָּן יין לא מסונן יין שלא הועבר דרך מערכת סינון
unfiltered wine unfiltered wine
French: vin non filtré vin non filtré
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן לְפֻלְחָן יין לפולחן יין המשמש לצורכי דת ופולחן
sacramental wine sacramental wine
French: vin de culte vin de culte, vin liturgique vin liturgique, vin de messe vin de messe
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן לְקִדּוּשׁ יין לקידוש
kiddush wine kiddush wine
French: vin de Kiddush vin de Kiddush, vin de sanctification vin de sanctification
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מְאֻזָּן יין מאוזן יין שיש בו איזון של טעמיו ומרכיביו
balanced wine balanced wine
French: vin équilibré vin équilibré
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מְבַעְבֵּעַ יין מבעבע רוֹוח מוּסֶה. יין המכיל פחמן דו-חמצני אשר נשאר ביין לאחר תהליך התסיסה הטבעית בבקבוק או במכל
sparkling wine sparkling wine
French: mousseux mousseux forte effervescence; méthode traditionelle, méthode Charmat méthode Charmat
Italian: spumante spumante
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מְבַעְבֵּעַ קַלּוֹת יין מבעבע קלות יין המכיל מעט פחמן דו-חמצני אשר נשאר ביין לאחר תהליך תסיסה
semi-sparkling wine semi-sparkling wine
French: vin pétillant vin pétillant légère effervescence
Italian: frizzante frizzante
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מְבֻקָּר יין מבוקר יין הנמצא בפיקוח של נפת היין
French: vin d'appellation contrôlée vin d'appellation contrôlée
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מְבֻשָּׁל יין מבושל יין שפוסטר כדי להכשיר אותו למזיגה בידי גויים
mevushal wine mevushal wine wine pasteurized for reasons connected to kashrut
French: vin Mevushal vin Mevushal pasteurisé
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מוּגָז יין מוגז יין המכיל פחמן דו-חמצני המוּסף בזמן הבִּקבוק
carbonated wine carbonated wine
French: vin gazéifié vin gazéifié
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֵין מוּתָג יין מותג רוֹוח: יַיִן גֵּנֵרִי, יַיִן מְעֹרָב. יין זַנִּי או יין מִמְסָךְ אשר הרכבו אינו מצוין בהכרח על גבי התווית
generic wine generic wine
French: vin générique vin générique, vin de marque vin de marque
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מְחֻזָּק יין מחוזק יין שתכולת הכוהל שבו הועשרה על ידי תוספת כוהל ענבים בעת הייצור
fortified wine fortified wine
French: vin fortifié vin fortifié, vin muté vin muté
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מְחֻזָּר יין מחוזר יין שעבר תהליך כימי של חיזור. אופייני לו ריח של ביצים סרוחות, בצל, כרוב כבוש וכדומה, שנוצר בשל תרכובות גופרית
reduced wine reduced wine
French: vin réduit vin réduit
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מְחֻמְצָן יין מחומצן יין שהתחמצן
oxidized wine oxidized wine
French: vin oxydé vin oxydé, vin éventé vin éventé
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מָלֵא יין מלא יין סמיך וכְבַד גוף
beefy wine beefy wine
French: vin charnu vin charnu, vin corpulent vin corpulent
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֵין מִמְסָךְ יין ממסך רוֹוח בְּלֵנְד. יין המיוצר מזנים שונים
blend blend
French: vin d'assemblage vin d'assemblage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מְמֻתָּק יין ממותק יין מתוק (לפי תקן ידוע) שהוסף לו סוכר
sweetened wine sweetened wine
French: vin sucré vin sucré
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מְסֻנָּן יין מסונן יין שהועבר דרך מערכת סינון
filtered wine filtered wine
French: vin filtré vin filtré
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מְעַקְצֵץ יין מעקצץ יין המותיר תחושה של תסיסה קלה טבעית בקצה הלשון; אין זה יין מבעבע
French: vin perlant vin perlant faible effervescence
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מֻרְכָּב יין מורכב יין מרובד בטעמים ובניחוחות
complex wine complex wine
French: vin complexe vin complexe
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מְתֻבָּל יין מתובל יין בעל ניחוחות של תבלינים שונים
spicy wine spicy wine
French: vin aux notes épicées vin aux notes épicées
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן מָתוֹק יין מתוק יין שמתיקותו מקורה בענבים בהתאם לתקן אזורי
sweet wine sweet wine
French: vin doux vin doux
Italian: vino dolce vino dolce
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן נוֹשָׁן יין נושן יין שנשמר שנים רבות בתנאים נאותים
old wine old wine
French: vieux vin vieux vin
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֵין נֶקֶז יין נקז היין המתנקז מאליו ללא סחיטה
free run free run
French: vin de goutte vin de goutte
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן סָגוּר יין סגור יין ששהה תקופה מסוימת בתנאי חוסר אוורור וטעמיו וריחותיו טרם הבשילו
closed wine closed wine
French: vin fermé vin fermé
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֵין סַחַט יין סחט יין שהופק בסחיטת שיירי הענבים בתום התסיסה
pressed wine pressed wine
French: vin de presse vin de presse
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן עַז יין עז יין עתיר גוף ובשומת
aggressive wine aggressive wine
French: vin agressif vin agressif, vin nerveux vin nerveux
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן עֶשְׂבּוֹנִי יין עשבוני יין בעל בשומת של פלפל ירוק, דשא קצוץ, או צמח עשבוני אחר
green wine green wine
vegetal wine vegetal wine
herbaceous wine herbaceous wine
French: vin végétal vin végétal
vin herbacé vin herbacé
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן פִּרְחָנִי יין פרחני יין בעל בשומת של פרחים
flowery wine flowery wine
French: vin aux notes florales vin aux notes florales
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן צָלוּל יין צלול
clear wine clear wine
French: vin clair vin clair, vin limpide vin limpide
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן קְטִיפָתִי יין קטיפתי יין שתחושת הטעימה שלו חלקה כקטיפה
velvety wine velvety wine
French: vin velouté vin velouté
vin soyeux vin soyeux
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֵין קֶרַח יין קרח יין עשוי מענבים שקפאו על הגפן
ice wine ice wine
French: vin de glace vin de glace
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן רִבָּתִי יין ריבתי יין בעל טעמים וניחוחות של ריבה
plummy wine plummy wine
French: vin compoté vin compoté, vin aux arômes de fruits cuits vin aux arômes de fruits cuits
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן שֶׁבָּגַר עַל שְׁמָרָיו יין שבגר על שמריו יין שהושארו בו השמרים כדי ליצור בשומת משנית ועוד טעמים
French: vin élevé sur lies vin élevé sur lies
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֵין שֻׁלְחָן יין שולחן
סִדְרָה עֲמָמִית סדרה עממית

היין הבסיסי של היקב המיוצר על פי תקן ארצי

table wine table wine
French: vin de table vin de table
Italian: vino da tavola vino da tavola
German: Tafelwein Tafelwein
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יַיִן שְׁרִירִי יין שרירי יין בעל נוכחות כוחנית
muscular wine muscular wine
French: vin corsé vin corsé, vin robuste vin robuste
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֵין שָׂרָף יין שרף רוֹוח: בְּרֶנְדִּי, יָי"שׁ. נוזל כהיל שנוצר על ידי אידוי וזיקוק של יין
distilled wine distilled wine
French: eau-de-vie eau-de-vie
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֵין תֶּקֶן יין תקן יין שיוּצר על פי תקנים ארציים או אֲזוריים
regulated wine regulated wine
French: vin réglementé vin réglementé, vin conforme aux normes vin conforme aux normes
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֵינָן יינן בעל מקצוע האחראי לייצור היין
wine maker wine maker, enologist enologist, oenologist oenologist
French: œnologue œnologue
vigneron vigneron
הכתיב oenologist לא הובא במילון המקורי.
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֵינָנוּת ייננות רוֹוח אֵנוֹלוֹגְיָה. מדע היין
enology enology, oenology oenology
French: œnologie œnologie
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֶקֶב יקב
winery winery
French: cave cave
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֶקֶב גָּדוֹל יקב גדול רוֹוח יֶקֶב מִסְחָרִי. יקב המייצר מעל 100,000 בקבוקים בשנה
commercial winery commercial winery
French: grande cave grande cave
Italian: fattoria fattoria
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֶקֶב זָעִיר יקב זעיר רוֹוח גָּרָאז'. יקב המייצר פחות מ-3,000 בקבוקים בשנה
micro-winery micro-winery, garage winery garage winery
French: cave familiale cave familiale
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
יֶקֶב קָטָן יקב קטן רוֹוח יֶקֶב בּוּטִיק. יקב המייצר בין 3,000 ל- 100,000 בקבוקים בשנה
small winery small winery, boutique winery boutique winery
French: petite cave petite cave
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
כְּהִילוּת כהילות רמת הכוהל במשקה
alcohol level alcohol level
French: taux d'alcool taux d'alcool, degré alcoolique degré alcoolique
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
כֹּהֶל כוהל רוֹוח אַלְכּוֹהוֹל. הכוונה לרוב לאתנול
alcohol alcohol
French: alcool alcool
הצורה המועדפת: כֹּהַל.
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
כְּוִיָּה כווייה פגיעה בענבים בימים חמים המקלקלת את היין
sun damage sun damage
French: grillage grillage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
כַּנָּה כנה זן גפן בעל תכונות רצויות שמרכיבים עליו זן אחר
rootstock rootstock
French: porte-greffe porte-greffe
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
כְּפִיסֵי אַלּוֹן לְהַשְׁרָיָה כפיסי אלון להשריה
שְׁבָבֵי אַלּוֹן לְהַשְׁרָיָה שבבי אלון להשריה

פיסות אלון המושרות ביין כדי להקנות לו בשומת וטעם נוספים על הבשומת הטבעית של העֵנב

oak chips oak chips
French: copeaux de chêne copeaux de chêne
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
כִּפַּת זַגִּים כיפת זגים רוֹוח כּוֹבַע. שכבת הזגים הצפה מעל לתירוש התוסס
cap cap
French: chapeau de marc chapeau de marc
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
כֶּרֶם כרם מטע של עצי גפן
vineyard vineyard
French: vignoble vignoble
vigne vigne
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
כָּתֵף כתף ההסתעפות העליונה של עוקץ האשכול הנושאת פרי
shoulder shoulder, wing wing
French: aileron aileron de la grappe
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
כִּתְפֵי הַבַּקְבּוּק כתפי הבקבוק החלק בבקבוק, מתחת לצווארו, שהזכוכית מתקערת בו
bottle shoulders bottle shoulders
French: épaules de la bouteille épaules de la bouteille
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
לִבְלוּב לבלוב התחלת הצמיחה של ניצן רדום
bud break bud break, bud burst bud burst
French: débourrement débourrement résultant du bourgeonnement
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
לָבָן בֶּן אָדֹם לבן בן אדום רוֹוח בְּלָאן דֵּה נוּאָר. יין לבן או ורדרד המיוצר מענבים אדומים ובדרך כלל מבעבע
French: blanc de noirs blanc de noirs
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
לָבָן בֶּן לָבָן לבן בן לבן רוֹוח בְּלָאן דֵּה בְּלָאן. יין לבן מבעבע המיוצר מענבים לבנים בלבד
French: blanc de blancs blanc de blancs
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
לָגִין לגין כלי למזיגת יין
carafe carafe
French: pichet pichet
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
לוּחוֹת לוחות פיסות עץ בצדי החבית שהן חלק ממבנה החבית
staves staves
French: douelles douelles, douves douves
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
לִיקֵר ליקר משקה כהיל הנוצר מהשריית פֵּרות, תמציות טעם ועוד בכוהל; במדינות אחרות ליקר הוא כל משקה כהיל
French: liqueur liqueur
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
לֶתֶת לתת רוֹוח מַאלְט. דגן מונבט, על פי רוב שעורה; מתאים לייצור בירה
malt malt
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מְבֻקְבָּק מבוקבק יין שהועבר לבקבוקים ממכלי אחסון או מן החבית
bottled bottled
French: mis en bouteilles mis en bouteilles
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מִבְשָׁלָה מבשלה המקום שמיוצרת בו הבירה או משקה כהיל אחר מדגנים
brewery brewery
French: brasserie brasserie
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מִבְשְׁלָן מבשלן אדם העוסק בייצור בירה
brewer brewer
French: brasseur brasseur
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מַדִּיד מדיד כלי המשמש למדידת גובה הנוזל ביחס לתחתית המכל
dipping rod dipping rod
French: sonde de niveau sonde de niveau, sonde sonde
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מוֹזְגָן מוזגן פייה המאפשרת מזיגה מהירה ונקייה של היין
pourer pourer
French: bec-verseur bec-verseur
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מִזְקָקָה מזקקה מקום שמזקקים בו משקאות כהילים
distillery distillery
French: distillerie distillerie
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מַחְלֵץ מחלץ חוֹלֵץ פְּקָקִים
corkscrew corkscrew
French: tire-bouchon tire-bouchon
Italian: cavatappi cavatappi
Spanish: sacacorchos sacacorchos
German: Korkenzieher Korkenzieher
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מִכְסֶה מִתְבָּרֵג מכסה מתברג, פְּקָק מִתְבָּרֵג פקק מתברג כיסוי המתברג מבחוץ על צוואר הבקבוק ומאפשר את פתיחת הבקבוק ללא מחלץ
screw cap screw cap
French: bouchon à vis bouchon à vis
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מֶלְצַר יַיִן מלצר יין מלצר שתפקידו להגיש את היין ולאחסן אותו
wine waiter wine waiter
French: serveur serveur de vin
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מִמְזָג ממזג רוֹוח קוֹקְטֵייל
cocktail cocktail
French: cocktail cocktail
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מְסִיכָה מסיכה ייצור יֵין מִמְסָךְ
blending blending
French: assemblage assemblage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מַפְרֵד-מַרְסֵק מפרד-מרסק מכונה המפרידה את גרגרי הענבים משִׁדרת האשכול ומרסקת אותם
crusher-destemmer crusher-destemmer
French: fouloir-égrappoir fouloir-égrappoir, fouloir-érafloir fouloir-érafloir
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מִצּוּי בִּשְׁרִיָּה מיצוי בשרייה השריית הזגים בתירוש כדי למצות מהם צבע, חומרי טעם וריח ועפצנים
pre-fermentation pre-fermentation, maceration maceration
French: macération pelliculaire macération pelliculaire
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מַרְתֵּף מרתף מקום אחסון יינות שנועד להבגיר אותם בתנאי אחסון טובים
cellar cellar
French: cave cave, cellier cellier, chai à barriques chai à barriques
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מְשִׁיכַת יַיִן משיכת יין רוֹוח טִירָז'. שאיבה מתונה של היין
French: tirage tirage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מַשְׁפֶּה משפה רוֹוח דֵּקַנְטֶר. כלי זכוכית שמוזגים לתוכו יין ובו הוא מתאוורר ומופרד ממשקעים
decanter decanter
French: décanteur décanteur, carafe carafe à vin
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מַשְׁקֶה כָּהִיל משקה כהיל משקה המכיל כוהל
spirit spirit, liquor liquor
French: boisson alcoolisée boisson alcoolisée
spiritueux spiritueux
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מִשְׁקְעֵי יַיִן משקעי יין שיירי חומר ששקע לתחתית הבקבוק או לתחתית המכל
sediment sediment, deposit deposit
French: sédiments sédiments, dépôts dépôts
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
מֵתָנוֹל מתנול סוג כוהל רעיל הנוצר בעת התסיסה בעיקר בכהילים המופקים מפירות שונים
methanol methanol
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
נֶדֶף נדף היין המתנדף מן החבית
evaporated wine evaporated wine, angels' share angels' share
French: part des anges part des anges
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
נְטִיפֵי יַיִן נטיפי יין רוֹוח: רַגְלַיִם, דְּמָעוֹת. נוזלים הנותרים על צדי כוסית היין ומעידים על כהילות גבוהה ועל שיירי גליצרול
legs legs, tears tears
French: larmes larmes, jambes jambes
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
נָפַת יַיִן נפת יין אזור יין מוגדר בידי גורם ממשלתי ונתון לתקנון מוקפד של הליכי גידול ענבים ועשיית יין
appellation appellation
French: appellation appellation
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
סִדְרַת טְעִימָה סדרת טעימה רווח פלייט. מבחר משקאות לטעימה לפי סדר כדי לעמוד על איכותו
tasting flight tasting flight, flight flight
French: série de dégustation série de dégustation
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
סוֹכֵן יַיִן סוכן יין אדם או חברה הרוכשים ענבים מֵחלקות אחדות ומוכרים אותם ליקבים. חלק מן הסוכנים אף מייצרים מענבים אלו יינות תחת שמם
French: récoltant récoltant
manipulant manipulant
négociant négociant
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
סֻכָּר שִׁיּוּרִי סוכר שיורי הסוכר הנותר ביין לאחר תסיסתו; נמדד בגרם סוכר לליטר יין
residual sugar residual sugar
French: sucres résiduels sucres résiduels
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
סְמָדַר סמדר פריחה מלאה של פרחי הגפן כאשר נושרים עלי הכותרת
anthesis anthesis
French: floraison floraison
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
סִמּוּן מָקוֹר סימון מקור אימות מקור היין ובקרת מאפייניו, המבוססים על הגדרות אֲזוריות
French: appellation d’origine contrôlée appellation d’origine contrôlée, AOC AOC
Italian: DOC DOC, DOCG DOCG
Spanish: DO DO, DOCa DOCa
German: QbA QbA, QmP QmP
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
סִנּוּן סינון הזרמת יין דרך מערכות צינורות לשם צילול היין
filtering filtering
French: filtration filtration
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
סְעִיף הַגֶּפֶן סעיף הגפן זמורה שנזמרה וקוצרה למספר פרקים
spur spur grapevine spur
French: courson courson
baguette baguette
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
עֹבֶשׁ אָצִיל עובש אציל רוֹוח רִקָּבוֹן אָצִיל. הפטרייה בּוֹטְרִיטִיס סִינֵרֵאָה התוקפת את העֵנב באזורים גשומים ומאפשרת לייצר יינות מתוקים אופייניים
noble rot noble rot
French: pourriture noble pourriture noble
Latin: Botrytis cinerea Botrytis cinerea
עדכון: הפטרייה B. cinerea גורמת הן לעֹבֶשׁ אָצִיל הן לעֹבֶשׁ אָפֹר בעֵנב.
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
עוֹלֵלָה עוללה אשכול מאוחר הנישא על בני שריגים
secondary crop secondary crop
French: grapillon grapillon
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
עֵנָב עינב גרגֵּר פרי הגפן
grape grape, berry berry
French: baie baie, raisin raisin, grain grain
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
עָפִיץ עפיץ יין הגורם לתחושת עפיצות
astringent astringent
French: astringent astringent, âpre âpre
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
עֲפִיצוּת עפיצות תחושת יובש וחספוס בפה הנגרמת ממאכל או ממשקה המכיל עַפְצָן, כמו ביין אדום
astringency astringency
French: astringence astringence, âpreté âpreté
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
עַפְצָן עפצן רוֹוח טָנִין. תרכובת כימית המשרה תחושת עפיצות
tannin tannin
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
עָקָה עקה מצב הגורם לתגובות מצוקה בגפן
stress stress
French: stress stress hydrique, carence carence en métaux
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
עֹקֶץ עוקץ הסתעפות קטנה המחברת את העֵנב לשדרה משנית של האשכול
French: pédicelle pédicelle
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
עֲרִיפַת בַּקְבּוּק עריפת בקבוק טקס התזת צוואר הבקבוק בסַיף
sabring sabring
French: sabrage sabrage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
עִרְסוּל ערסול טלטול וסיבוב כוסית היין כדי לאוורר את היין ולשחרר את הבשומת
swirling swirling, swirl swirl n.
French: tournoiement tournoiement, tourbillonnement tourbillonnement
agitation agitation du verre
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
עֲשִׂיַּת יַיִן עשיית יין תהליך שבו הופכים תירוש ליין
French: vinification vinification
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
פִּנְכַּת טְעִימָה פנכת טעימה קערית שטוחה (לרוב מכסף) לטעימת יין
French: tastevin tastevin
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
פִּסְטוּר פסטור העלאת הטמפרטורה במשקה כדי להשמיד חיידקים; בישראל תהליך הפסטור משמש לרוב כדי לייצר יין מבושל
pasteurization pasteurization
French: pasteurisation pasteurisation
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
צַוַּאר הַבַּקְבּוּק צוואר הבקבוק
bottleneck bottleneck
French: col de la bouteille col de la bouteille
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
צִלּוּל צילול ולא הַצְלָלָה; פעולת ייצוב, עידון וסינון היין
clarification clarification, fining fining
French: collage collage
clarification clarification
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
צְלִילוּת צלילות
clarity clarity
French: limpidité limpidité
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
צִמּוּק צימוק עֵנב שיובש וצומק לאחר הבציר
raisin raisin
French: raisin sec raisin sec
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
קְנוֹקֶנֶת קנוקנת איבר אחיזה של הגפן היוצא במקום אשכול שלא התמיין
tendril tendril
French: vrille vrille
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
קַנְקַן יַיִן קנקן יין
wine jug wine jug
French: cruche cruche
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
קְרוּ קרו דרגת איכות בשיטה הצרפתית
French: cru cru
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
רְדִידָה רדידה פיסת החומר העוטפת את צוואר הבקבוק ואת הפקק שלו
capsule capsule
French: capsule capsule
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
רוֹגְלִית רוגלית גפן שאינה מודלית אלא שרועה או מעוצבת בשיטת גביע נמוך
goblet vine goblet vine
French: vigne en gobelet vigne en gobelet
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
רוֹדְפָן רודפן רווח צֶ'יְסֶר. משקה, בדרך כלל לא כהיל (או דל-כוהל), שנשתה מיד לאחר משקה אחר
chaser chaser
French: chasseur chasseur
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
רוֹכֵב רוכב זן המורכב על גבי כַּנָּה
scion scion
French: greffon greffon
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שֵׁבֶט שבט רוֹוח קְלוֹן. תת-זן של גפן המאופיין על ידי שינוי גנטי נקודתי
clone clone
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שִׁדְרָה שדרה, שִׁזְרָה שזרה ציר מרכזי (מעובה) של התפרחת והאשכול
rachis rachis, stem stem
French: rafle rafle, rachis rachis
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שׂוֹרֵקָה שורקה גפן משובחת שענביה אדומים-כהים
choice vine choice vine, rare vine rare vine
French: vieilles vignes vieilles vignes
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שִׁיטַת זִהוּי שיטת זיהוי רוֹוח אַמְפֵּלוֹגְרַפְיָה. שיטת זיהוי מינים, זנים ושבטים של גפן לפי צורות וצבעים של איברי הגפן וכיום גם בכלים מולקולריים
ampelography ampelography
French: ampélographie ampélographie
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שִׁיֹּרֶת שיורת הטעם שנשאר בפה לאחר בליעת היין
aftertaste aftertaste
French: fin de bouche fin de bouche
persistance persistance
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שֵׁכָר שיכר משקה כהיל המתקבל מתסיסה של צמחים שאינם ענבים
fruit wine fruit wine
French: vin de fruits vin de fruits
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שְׁכַר אֹרֶז שכר אורז שֵׁכר העשוי מאורז
rice wine rice wine
French: vin de riz vin de riz
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שְׁמָרִים שמרים פטריות חד-תאיות המשמשות בין השאר לייצור משקאות כהילים
yeast yeast
French: levures levures
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שְׁנַת בָּצִיר שנת בציר
vintage vintage
French: millésime millésime
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שָׁעוּם שעום יין שפגם בו החומר טִי-סִי-אֵי. מקור החומר בעיקר בפקק השעם
corky corky
French: bouchonné bouchonné
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שְׁפִיָּה שפייה הפרדת היין ממשקעיו על ידי העברה מכלי לכלי
racking racking
decantation decantation
French: soutirage soutirage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שִׁפְקוּק שפקוק החלפת פקק בבקבוק
recorking recorking
French: rebouchage rebouchage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שִׁקּוּעַ שְׁמָרִים שיקוע שמרים רוֹוח רֵמוּאָז'. הרחקת השמרים או שאר המשקעים ביין מבעבע על ידי סיבוב הבקבוק
riddling riddling
French: remuage remuage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
שָׂרִיג שריג ענף ירוק הנושא אשכולות או קנוקנות
shoot shoot
French: rameau rameau, pampre pampre
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
תָּוִית תווית נייר המודבק על הבקבוק, ועליו פרטי זיהוי היין
label label
French: étiquette étiquette
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
תִּירוֹשׁ תירוש מיץ ענבים שלא תסס
must must, grape juice grape juice
French: moût moût
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
תְּמִסַּת סֻכָּר תמיסת סוכר רוֹוח דּוֹזָז'. תמיסה המוספת ליינות ליצירת תסיסה שנייה בתהליך הפקת יינות מבעבעים
French: liqueur de tirage liqueur de tirage, liqueur de dosage liqueur de dosage
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
תְּנָאֵי גִּדּוּל תנאי גידול רוֹוח טֵרוּאָר. כלל תנאי גידול הגפן המשפיעים על איכות היין, לרבות מיקום הכרם, שיטות הגידול וייצור היין ותנאי הסביבה
French: terroir terroir
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
תְּסִיסָה מָלוֹלַקְטִית תסיסה מלולקטית הפיכת חומצת תפוח (חומצה מאלית) לחומצת חלב (חומצה לקטית) על ידי חיידקים, בהיעדר חמצן
malolactic fermentation malolactic fermentation
French: fermentation malolactique fermentation malolactique
מילון יין
העתק
יין (תשע"ג, 2012)
תְּסִיסָה פַּחְמָתִית תסיסה פחמתית תסיסה של אשכולות שלמים בסביבה אַנאֵרוֹבית רווּיַת CO2
carbonic maceration carbonic maceration
French: macération carbonique macération carbonique
מילון יין
דלג למונחים